说到好吃的千层蛋糕我心目中最爱的就是Lady M，薄薄的面皮加上鲜奶油。尤其是抹茶口
味，美味极了!
千层蛋糕的材料不多，但做起来很费工夫。如何将皮煎的薄薄的是门大学问阿! 第一次做
千层蛋糕，还算好吃(自己说)，下次要把皮再煎得更薄一点~~~
网志影片版:http://wp.me/p5SX4S-3Oo
https://i.imgur.com/Mlj6WcZ.jpg
这次的配方六吋平底锅约可煎出21-23张饼皮。
材料
面糊
面粉 120g
可可粉 15g
鸡蛋 4个
无盐奶油 30g
砂糖 25g
牛奶 450g
内馅
鲜奶油 250g
可可粉 10g
砂糖 20g
作法
1. 所有材料秤好，奶油室温融化，鲜奶稍微加热到微温
2. 将巧克力粉与面粉混和
3. 鸡蛋一次一次加入搅拌均匀
4. 加入室温奶油搅拌均匀
5. 加入砂糖
6. 牛奶分次加入搅拌均匀(可以过筛比较不会有颗粒)
7. 盖上保鲜膜放冰箱静置30分钟
8. 平底锅用小火煎饼皮，翻面后3-5秒就可以起锅
9. 重复同样动作
10. 鲜奶油加入巧克力粉，先用低速搅拌均匀
11. 用高速将鲜奶油打发，一边加入砂糖
12. 打发至鲜奶油不会流动即可
13. 盘子铺上一层烤盘纸，一层鲜奶油一层面皮叠上去
14. 最上层撒上可可粉
15. 刀子泡水比较好切喔!
每次拍影片作法就会忘记拍照片QQ sorry
成品照片:
https://i.imgur.com/AvfVFXx.jpg
https://i.imgur.com/6WGGFRM.jpg
https://i.imgur.com/oDEHmTT.jpg
我自己想吃到巧克力的苦味
砂糖用比较少，喜欢吃甜的朋友可以增加个5-10g
最上层如果改成洒糖粉应该也会很好看^^