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夏天要多吃瓜类,瓜类含水量特多,尤以冬瓜餐桌上
机乎天天有,外面自助餐也是天天煮,便宜又方便煮,
吃腻了吗?我今天换个做法居然整盘扫光光,太好吃了!
先要做些柴鱼高汤:400cc的热水加入20g的柴鱼片浸
泡3分钟过滤,即简易柴鱼高汤.
猪绞肉用菜刀剁至有黏性,加入葱姜水甩捏匀再入胡椒
粉,太白粉拌匀成团.
冬瓜削去皮去籽切大块,入滚水略煮5分钟捞出.热水顺
便烫熟青江菜捞出.
柴鱼高汤加入味霖,酱油,酒,盐,冬瓜一起煮开,转小火肉
团用手挤出小丸子入锅,小火煮约5分钟肉熟,太白粉水倒
入芶薄芡,摆上青菜ok了!日式的煮法非常清爽好适合夏天
的食物喔!
材料 冬瓜1斤 绞肉300g 青江菜市适量 葱姜水1大匙
太白粉适量
调味料 柴鱼高汤约400cc 味霖1大匙 柴鱼酱油1大匙
酒少许 盐少许