[问题] 炸牛排 anbers PTT批踢踢实业坊

[问题] 炸牛排

楼主: anbers (每天都想吃寿司) 2017-09-16 21:28:39

煎牛排吃的很腻、想说来试试炸牛排
如果把厚度2-2.5cm的牛排先舒肥
再裹蛋液面包粉快炸30-60秒、可行吗？
想炸出外脆内软的口感
用什么部位比较好? prime沙朗或菲力?
会先舒肥是怕中间太生、爸妈不敢吃@@
附上一张这礼拜偷跑的石垣牛遗照、好好吃啊!!
https://imgur.com/a/IiUQF
拿来炸不知道会怎样~

作者: zxp86312 (蜜汁炸薯条) 2017-09-16 22:48:00

西提有卖

楼主: anbers (每天都想吃寿司) 2017-09-16 22:50:00

呃...我想自已炸....

作者: a444498 (热血) 2017-09-16 23:18:00

不用舒直接170炸三分钟就差不多

作者: Fightbear (无力贝尔已经没有超能力) 2017-09-16 23:47:00

想吃过8分熟可以先舒肥只是香气没有直接炸到七分香

作者: weijiekuo (＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊) 2017-09-17 03:01:00

菲力吧...炸牛排里面比较生，沙朗油花多，油花太生吃起不是很好吃...还有点恶心

作者: mt847372 (MingTsung) 2017-09-20 01:30:00

猫咪名字好怪

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