亲戚在马祖的朋友这周要寄一大箱新鲜淡菜来
会分一袋给我
刚好家人这周末要回家
想说希望至少想保存到周五晚上
网络上查一下
若用大锅子舖满冰块后
再放上淡菜
不加水
然后整组放进冰箱冷藏
接着每天都要换冰块
有机会保存几天
另一个是我自己的猜想
不晓得能否蒸熟后连同汤汁冷冻起来
要吃当天再解冻
猜想滋味会差一些 (或差很多?)
补充：
谢谢各位的 覆
另一个小问题
假设我最后是要做成白酒淡菜锅
我应该直接做成白酒淡菜锅再冷冻
还是蒸熟后冷冻、解冻后再做白酒淡菜锅呢?
但比较万无一失
想问问身经百战的各位大大
我该用哪种方法好呢?

解冻后吃起来烂烂的，比较不好吃

活体保存容易缩水死亡 熟冻比较好

估狗之后发现它跟我老家的海瓜子长的好像 我妈会烫熟 壳半开的程度(肉还没缩) 掰开壳取肉拔草然后冷冻 肉吃起来是有差一点 但应该没有到软烂(我有点不确定我妈是冷藏还是冷冻 但如果你要放到周末只能选冷冻) 好像是稍微烫过肉半生熟

半生熟只会更糟糕吧.........

烫熟连汤一起冷冻，我奶奶都是这样做的

叫他晚一点寄不就好了...

那是别人的亲戚，原Po只是刚好可以分到一包，又想等几天跟家人分享，不适合让别人配合他吧