Re: [问题] 有推荐的品质好又耐用的炒锅的吗?

楼主: loser1 (拍嘎爪得白酱)   2017-08-17 23:54:31
※ 引述《Crazyloveyou (为你我受冷风吹)》之铭言:
: 家里最近买了一个日本的铁锅
: 然后好像被骗了?
: http://i.imgur.com/0UgnRSI.jpg
: 于是想要买一个炒菜用的锅子
: 不知道台中哪里有专门卖锅子的呢?
: 不知道全国电子大同3C有在卖的吗?
: 还是要跑到新光远百去买呢? 应该是不用的吧?
: 一般五金行有在卖的那种也不知道好不好
: 因为也没有买过 所以不知道要买多少钱 什么牌子的 一个大概多少钱这样
: 预算大概三五千块钱 就是一般家庭使用的炒菜的锅子这样
: 可以推荐店家 以及哪些牌子的吗 谢谢
: 应该是不用买到平底的吧? 圆弧状的就好了对吧? 煮鱼煮菜煮肉一般家庭料理这样 谢谢
虽然会有网友砲我不推文,也有人砲你不做功课,不过,
基于同为台中人,在下来讲讲...
1. 中式锅是圆底,油会积一坨在锅底,炒菜用这个是对的。
2. 平底锅是西式锅,通常西餐没有炒的功夫只有煎,平锅对他们来说
比较好用。
3. 便宜的锅去五金行买,我发现新建国市场外面有锅店,正打算找一天去
找找。
昂贵的锅请去大远百新光三越跟 SOGO.
4. 你有厨房吗?
我发现有些特福的锅子下面都有一层厚厚的金属,买过一只开大火
旁边没有垫底的锅边立刻变色,我觉得是给套房族垫电磁炉用的。
电磁炉不可用铝锅。
5. 铝吃了会得老年痴呆症近年研究论文说并不是这样,不过这对卖铁锅的
不利,所以大部份网络资讯都这样讲。
6. 炒锅要拿着顺手的,因为圆底要甩锅才好翻面。
7. 甩锅要练,请参考中华一番第二集。
作者: sdiaa (桂纶镁)   2017-08-18 01:34:00
特福不锈钢平底锅的说明书有写 瓦斯炉火不要大到导热层以外要当炒锅用 特福有导热层布满整个锅子的款式https://goo.gl/yWc6tK 这种在瓦斯炉只能中小火https://goo.gl/GnqnzA 这种整个锅都有导热层铝层
作者: devil186 (轨)   2017-08-18 09:39:00
锅无好坏,只要用对地方
作者: r310520 (RR2)   2017-08-18 13:29:00
刚看了一下,第二集是麻婆豆腐,应该没教甩锅吧
作者: devil186 (轨)   2017-08-18 14:46:00
应该是第四集,无情的阳泉酒家门规!!
作者: xulu0 (miss)   2017-08-18 15:59:00
住台中很久的伪台中人推,很实用。

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