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客家口味大汤圆 糯米粉DIY手作
继前一篇的糯米粉手作汤圆
延伸出来的 糯米团大变身PART2
炒一些咸配料 包在糯米团里面
轻轻松松又变出另一道料理
做一次糯米团可以揉些小汤圆
再包一些咸汤圆冰在冷冻库中
想吃的话就拿出来煮很方便
材料 (各材料依个人喜好加入-下列供参考)
猪绞肉 100g
香菇丁 5朵
虾米 20g
菜脯 30g
蒜头丁 2个
油葱酥 少许
酱油 少许
胡椒粉 少许
炒好后可试自己ok的咸度即可
作法
我们家是采取先把内馅炒熟
如此在煮汤圆时较不怕内馅没有熟
1.将绞肉先入锅炒到有些金黄色后放入蒜头丁.虾米.香菇丁拌炒
再加入菜脯炒香后，关火倒入适量酱油与胡椒粉最后加油葱酥拌匀ok
放一旁待它冷却比较好包
2.捏一块粿碎后把它压扁，包入馅料(看你的汤圆要多大)
(人喜欢吃皮多，有人喜欢吃馅多 随个人的喜好)
包好后把口收紧喔!!!煮时才不会松开来
多的可以放在盘子上面放冷冻冰起来(要间隔的放喔!不然会黏在一起)
等到硬后 再放入袋子中保存起来
煮好后的汤圆看起来是不是皮薄馅多
自己diy一点也不难