萝卜汤没排骨 orangehj PTT批踢踢实业坊

楼主: orangehj (orange) 2016-12-20 17:45:33

大家好
现在人在加拿大，想煮一锅汤，但是受限于食材跟取得的便利性所以有些苦恼
因为住家附近的超市没有看到排骨，这里好像也看不太到排骨
猪肉的话只有切略厚的厚片状或是绞肉
看到有人会用鸡去熬汤，请问是鸡的哪个部位呢?
大家建议怎么熬高汤呢?
不好意思我完全没料理经验@@
谢谢大家

作者: GHOSTWOLF (来来来要战就来~) 2016-12-20 17:56:00

鸡骨架

作者: zasx2980 (鸟巢人) 2016-12-20 18:00:00

如果预算很够的话，其实买一大堆肉回来熬汤会比骨头汤更鲜美~虽然两者风味有差异~~

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2016-12-20 18:03:00

鸡骨才美味

作者: murmurduck (莫忘初衷) 2016-12-20 20:35:00

但用白萝卜煮汤，食性好像会太寒。

作者: winered (爱到牲畜无怨尤) 2016-12-20 21:09:00

丸子类有吗？不然就肉片

作者: mepe1018 (mepe1018) 2016-12-20 21:59:00

贡丸肉丸下去也可以

作者: payton103075 (重新出发．．) 2016-12-20 22:00:00

煮萝卜要找有油的肉或贡丸都适合

作者: nchrist (真的是开始) 2016-12-20 22:21:00

切成方形小块跟萝卜玉米一起煮！

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2016-12-21 00:07:00

猪肋排丢几根下去 XD

作者: evenprimrose (月见) 2016-12-21 01:33:00

猪肉可选back rib、spare rib，鸡大概是买不到骨架买鸡腿就好了，便宜。肉片的话煮太久就老了。

作者: sinau 2016-12-21 05:37:00

鸡翅也可以煮汤时放几片姜片去寒

作者: Madelaine (空白键) 2016-12-21 13:46:00

我前天加肉骨茶包去煮萝卜，没有肉也还可以

作者: su02 (悠然而游) 2016-12-22 02:27:00

肋排切块就是排骨了

作者: camelliantua (巴比代尔) 2016-12-22 04:06:00

用牛小排清炖也好喝噢

作者: mjferrari (Yes) 2016-12-22 18:53:00

牛尾巴

作者: mavd (迈向下一个十年) 2016-12-23 21:29:00

用羊肉也可以再加点姜片去煮老一辈以前还说酱可以治咳嗽

作者: action4jerry 2016-12-23 22:23:00

买spare rib 自己切块就可以了

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