[问题] 请问铸铁锅温度判断的方式 ? angelpeace PTT批踢踢实业坊

[问题] 请问铸铁锅温度判断的方式 ?

楼主: angelpeace (ap) 2016-12-14 14:48:49

想请问一下大家,
前阵子去costco买了Lodge的铸铁煎锅回来玩
养了几天后试煎了一下大多跟期望的成果相去甚远 XD
之前用不锈钢锅大概就是等烧到水珠快跑的程度就可以煎出漂亮的鱼
铸锅丢水珠下去大概就是噗！！然后就消失了
试过把锅子烧到冒烟丢水下去也是噗！！然后就不见了
想请问一下, 像Lodge这样的铸铁锅有什么判断温度的好方法呢？
谢谢

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2016-12-14 15:32:00

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作者: sdiaa (桂纶镁) 2016-12-14 15:40:00

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作者: cineyy (cineyy) 2016-12-14 18:07:00

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楼主: angelpeace (ap) 2016-12-14 19:09:00

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作者: CMLeeptt (喵喵肚肚) 2016-12-14 23:20:00

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作者: gn01922658 (gn01922658) 2016-12-16 01:33:00

铸铁比热大加热时间要久典

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