研究锅具已经好久了 还是无法下决定 烦请大家给我一点意见
因为我住的地方是完全开放的厨房 跟客厅连在一起
抽油烟机基本上半残 开心安的成份比较大
所以我下厨的重点在减少油烟
但我也知道有时候“煎”的口感确实比较好
有时候也会在可以接受的范围内 跟油烟妥协
我目前是用一只特福的平底深锅
青菜、菇类就水炒 用少量的油（不沾的程度即可）来煎薄片肉、蛋、豆腐
不会油炸 也不会像中式大厨那样甩锅 就只有锅子不动、拿铲子翻炒而已
现在我想要换一只没有涂层的锅具 来取代我的特福 毕竟铁拂隆有疑虑咩
我本来很想买“毕耶锅” 听说煎牛排很赞 我的特福煎牛排就是悲剧而已
虽然他惊人的重量有让我迟疑
但我最主要的疑虑还是有些使用心得是油烟很大
或是为达不沾效果需用很多油、锅子很热（也就是会造成很多油烟）
后来我找到了日本的“极铁锅” 重量是美丽多了
但看使用心得是这种锅子的油烟更大！！！！！！
而且每次使用前都要润锅好麻烦><
（我比较能接受毕耶锅事后保养 但事前润锅的习惯可能要重新培养）
这两天我还想到 大家都说铁锅炒出来的的青菜更加美味可口
那我拿铁锅来水炒会不会悲剧阿？！？！？！？
请问一下大家 我比较适合哪一只锅子？
还是其实都不适合 能不能推荐更适合我的锅子？
感谢