林姓主妇版本麻婆豆腐~
好读网志版：https://goo.gl/7PuER1
我之前一直觉得麻婆豆腐很难做，
我想应该是小时候看我妈做麻婆豆腐都是用调理包的关系
(直觉以为需要用到调理包材做得出来就是很麻烦的菜)，
看了林姓主妇的食谱之后才发现，其实没有很难做呀，
调味料也很简单，就酱油+豆瓣酱就可以了，
当然正式版是需要花椒跟辣油，不过没有也没关系。
昨天中午一个人在家，废了一整个周末，就认真来做道菜吧！
麻婆豆腐材料：
(林姓主妇本尊食谱在这儿：http://okapi.books.com.tw/article/8678)
猪绞肉我用了 300多克 (一盒全下)、嫩豆腐一盒、葱、姜、蒜。
调味料：酱油、豆瓣酱、太白粉(勾芡用)
做法：
葱白、姜、蒜 切末，热油锅后下去爆香。
绞肉下锅煎熟 (我会把绞肉平舖在锅底，用锅铲压平，这样稍微"煎"一下，
可以除去绞肉腥味唷，不用特别加米酒)。
加入酱油一大匙、豆瓣酱两匙，然后我家没有花椒、辣油，
但是有麻辣酱，所以加了一匙下去，但煮好开吃后发现不够辣，
应该加更多才对。(煮的时候都没试味道)
加水200 ml，放入切好的嫩豆腐 (水大概淹到豆腐七八分)，
大概要滚个5分钟让豆腐入味。
加太白粉水勾芡 (量也是很随便) ，后还觉得水好像太多，
就滚久一点让水蒸发一些就好，滚久一点豆腐也比较入味。
最后撒上葱绿就完成啦！
看照片是不是超像一回事的！ 大受老公好评~