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一直很想做油饭,但总把他想得太困难,上次做珍珠丸子
剩下两杯糯米量,再放下去也不好,就来试做看看油饭~
想到那油饭香,好想吃呀!
材料
圆糯米两杯
(圆糯/长糯都可,我是家里有圆糯就直接用了)
水一杯半
(糯米和米的煮法不一样,糯米需要的水较少,
免浸泡,洗好直接煮。)
……………………
麻油适量
姜片数片
虾米或金勾虾适量
肉丝半碗
香菇泡水切丝
香菜适量
油葱酥适量
胡椒粉适量
酱油半碗
…………………………
以上材料我都凭感觉因为第一次做,
主要只有酱油要斟酌,但两杯糯米配半碗酱油其实刚好,
其他配料就是随个人喜好香菇要多或肉要多都随喜好。
做法
1.糯米洗好后,加入一杯半的水,跟煮饭的方法一样,
按下电锅跳起即熟。
2.煮糯米约30分钟,所以在煮好的前十分钟,
就可以先炒料,麻油下锅,爆姜片,
接着虾米,香菇丝炒香,再下肉丝拌匀炒熟。
3.加一点香菜根提香,淋上酱油熄火。
4.把煮好的糯米饭拿出来,趁热拌入炒好的料中,
快速拌匀拌松,让糯米饭都上酱色,最后洒上胡椒粉
和油葱酥,拌匀盛盘。
5.摆上香菜就完成噜!