[食谱] 香菇肉丝油饭

楼主: rfly (喔)   2016-11-21 20:19:45
图文网志:http://tsaijung.pixnet.net/blog/post/46829737
文字版
一直很想做油饭,但总把他想得太困难,上次做珍珠丸子
剩下两杯糯米量,再放下去也不好,就来试做看看油饭~
想到那油饭香,好想吃呀!
材料
圆糯米两杯
(圆糯/长糯都可,我是家里有圆糯就直接用了)
水一杯半
(糯米和米的煮法不一样,糯米需要的水较少,
免浸泡,洗好直接煮。)
……………………
麻油适量
姜片数片
虾米或金勾虾适量
肉丝半碗
香菇泡水切丝
香菜适量
油葱酥适量
胡椒粉适量
酱油半碗
…………………………
以上材料我都凭感觉因为第一次做,
主要只有酱油要斟酌,但两杯糯米配半碗酱油其实刚好,
其他配料就是随个人喜好香菇要多或肉要多都随喜好。
做法
1.糯米洗好后,加入一杯半的水,跟煮饭的方法一样,
按下电锅跳起即熟。
2.煮糯米约30分钟,所以在煮好的前十分钟,
就可以先炒料,麻油下锅,爆姜片,
接着虾米,香菇丝炒香,再下肉丝拌匀炒熟。
3.加一点香菜根提香,淋上酱油熄火。
4.把煮好的糯米饭拿出来,趁热拌入炒好的料中,
快速拌匀拌松,让糯米饭都上酱色,最后洒上胡椒粉
和油葱酥,拌匀盛盘。
5.摆上香菜就完成噜!

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com