[心得] 无限豆芽菜

楼主: fubaby (阿咪)   2016-11-11 00:26:32
@前言:
为什么名称叫“无限豆芽菜”,因为这道菜原文是“无限もやし”,
所以我就直接翻。
这是参考日本COOKPAD的食谱,因此我才用“心得”这分类。
这道料理可以热著吃、也可以冷著吃,因此一次多做一些冷藏着当小菜也不错。
更重要的是,这道料理不用炉火,直接用微波加热就可以做啦!!
**图文皆有之部落格版:
http://www.fubabytw.com/2016/11/blog-post_11.html
材料:
豆芽菜 1包
海底鸡罐头 半罐
鸡粉 1/2大匙
芝麻油 1小匙
砂糖 1/2小匙
盐 1小撮
黑胡椒 少许
芝麻 1大匙
**我写成鸡粉,原文是“中华だし”,就是中华料理中会使用来提味的调味料,
这个很多品牌有出,像是味之素、创味シャンタン、味覇、ユウキ等,我手边正好有ユウ
キ的就拿来用。
**“ツナ缶”我没翻成鲔鱼罐头,而是直接用海底鸡来讲,因为ツナ缶不单只用鲔鱼做
、还有其它鱼种,所以...我觉得海底鸡这名称还蛮不错。 XD
**一包豆芽菜对上半罐海底鸡罐头,剩下半罐如果不知道要做啥,不妨可以跟红萝卜还
有蛋一起做“にんじんしりしりー”。
にんじんしりしりー 作法:http://www.fubabytw.com/2014/07/blog-post_4.html
喔,我用2包豆芽菜,因此就把一整罐海底鸡罐头给用掉囉~
作法:
1. 先把豆芽菜的须须清除掉。
我个人建议是最好做这个步骤,除了让豆芽菜看起来美观,而且也可以趁此先把绿豆壳跟
比较烂的豆芽给清除掉,反正边看电视边弄就不会觉得很无聊。
当然不想去除须须也无所谓,就看个人喜好。
2. 将洗净沥干水分的豆芽放在耐热盘上,然后放上海底鸡罐头、芝麻油、砂糖、黑胡椒
跟盐,覆上保鲜膜后,放入微波炉内微波3分钟,
两包豆芽菜的份量很多,因此我是分成两次微波才弄完。
进微波炉微波3分钟,豆芽菜还能保留脆脆口感。
我有先把汤汁给沥干,微波完后会有汤汁流出,不想小菜有太多水分,所以先稍微沥干一
点水,
然后把豆芽菜给调味料整个拌匀,这时候先尝味道做调整,调到自己喜欢的口味。
3. 最后就是在微波好的豆芽菜里加入熟芝麻,拌匀,即可上桌。
好吃的无限豆芽菜就完成,真的很好吃,很香、口感清脆,
热的吃、冷的吃都好,不单单可以当便当配菜,拿来当下酒菜都很不赖呀~~
以上,小心得。
作者: han9224 (涵)   2016-11-11 00:43:00
红萝卜丝加进来口感上感觉也不赖
作者: RedCarRet (阴骘小人)   2016-11-11 04:31:00
红萝卜有点粗http://i.imgur.com/3PdPNbZ.jpg这种可以刨很细

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