※ 引述《kubturub (匿名)》之铭言：
: http://i.imgur.com/gpeWD9w.jpg
: 本来晚上要煮，不知道这样是不是发芽了，谢谢大家
基本上有芽就有毒
但是也有分等级
芽眼部份削皮
有稍大的绿斑就建议不要吃了
(我自己是绿斑直径超过0.5CM左右就放弃了)
如果有芽无绿或是只有小点
就是芽眼部份挖深一点，
挖好再泡水半小时左右
(水多一点然后可以加一点醋,龙葵碱遇酸易分解)
然后发过芽的就不要用炒的，用炖煮的比较好(要做薯泥也建议水煮不要蒸，就算有毒也先稀释掉了)煮的过程中也可以放一点醋，少量不影响味道。
最后是保存，阴凉无光最好
我自己是用报纸包著放冰箱。