[食谱] 2016梅子酒开封~食谱 altisono PTT批踢踢实业坊

[食谱] 2016梅子酒开封~食谱

楼主: altisono (altisono) 2016-10-22 16:04:48

今年四月做了一系列和梅子有关的产品
主要是泡梅子酒
隔了六个月终于开封好好喝啊！
和大家分享~
有图无音乐网志版：
开箱：http://altisono.pixnet.net/blog/post/254889244
半年前制作篇：http://altisono.pixnet.net/blog/post/85984916

作者: fish120 (鲤鱼) 2016-10-22 16:30:00

推

作者: myandydesk (算算) 2016-10-22 17:29:00

清酒，月冠或玉泉有差吗？

作者: Marl99 (艾伦) 2016-10-23 00:08:00

我近三四年，每年也都有泡梅酒，都是用米酒头，都要泡超过一年，酒精感才会渐渐褪去，所以你泡的伏特加和威士忌酒精浓度较高，不可以试试看再放一段时间看看，风味应该会有变化喔

楼主: altisono (altisono) 2016-10-23 00:33:00

谢谢经验分享~那请问您会把梅子先取出来还是就继续放着呢？因为看到有些作者分想把梅子取出来放陈年！谢谢您！

作者: Marl99 (艾伦) 2016-10-23 09:38:00

我都泡著，但我不确定会不会因为这样让风味更好。每次朋友都说不要梅子，多点酒，梅子都是我自己嗑之前梅子泡超过一年，酒喝完了，梅子放密封罐冰冰箱，再冰一年也不会坏

楼主: altisono (altisono) 2016-10-23 11:54:00

谢谢~我下次也来试试米酒头的版本! 很高兴有同好分享！

作者: ingshine (å¦¹å¦¹) 2016-10-23 16:38:00

请问, 原PO, 可留存旧酿梅子,与新梅子,一起再酿新梅酒?且旧梅子,会更有陈年的梅子香气吗?

作者: chenhsiutsai (肛榨队长:十万火鸡) 2016-10-23 19:26:00

其实我推荐用渣酿白兰地试试

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