每次吃办桌菜，都对这道菜完全没有抵抗力！
回家后，试着自己做，发现其实不困难，也很好吃^_^
就是虾子要挑虾泥麻烦了点QQ~
喜欢的也可以改成龙虾，或是直接用蒸的，应该也很美味~
===================================================================
有图网志好读版：http://toaimee.pixnet.net/blog/post/116335243
(厨龄不长，请大家多多指教！！)
===================================================================
蒜蓉鲜虾粿仔条.jpg
食材：
(必备)
草虾，10只(洗净去肠泥)
粿条，1包(35块，约3-4人份)
蒜，切丁(我爱蒜味，所以我放10颗)
葱，一株(切珠)
韮菜、香菜(可选配)
香菇，3朵
(选配)
红葱头，2颗，切丁(用红葱头爆香会更香)
花椰菜，1颗(也可以用其它的青菜或不加青菜皆可)
木耳，2片
蕃茄，1颗，切成1/4，再切片
蛤蜊，8颗
调味料：(每个人吃的味道都不太一样，可自由增减)
香油，少许
酱油膏，4大匙
乌醋，少许
味醂，少许
(调味料调完，可试一下味道，我有加1匙蜂蜜和昆布酱油)
做法：
1.虾子切蝴蝶刀(从虾的头部开始剖)。 花椰菜切好，茎部可以切条先下去炒。
2.红葱头入锅爆香后，依序下葱白、香菇头、香菇片、蕃茄片、蒜丁(我怕蒜头炒太久会苦，所以我会比较晚放，这看个人习惯)、木耳丝、花椰菜茎条，略炒。
3.另煮一锅水，水煮滚，加盐和油，烫花椰菜，再烫粿条1分钟捞起(因为粿条很油，所以
我会习惯过一下水)，放入锅中，翻炒。
4.加入高汤(我用约500cc)，水滚就可以转中小火煮5-7分钟(大家可以适应的软烂程度不
同)，不然会臭灰答，煮至面条约6-7分熟。
5.放入虾子(劈腿放虾，背要开开的等会才会吃到酱汁)、蛤蜊，再盖上盖子，煮3分钟。
6.虾熟、蛤蜊开后，转小火(因为我用节能板，所以我直接关火)，迅速将花椰菜放上，再
将酱汁淋在上面，洒上葱绿，再盖起来，闷一下，最后，可以再洒一点香油和九层塔会更
香(也可以省略)。搅拌一下，就可以上桌。