[一人独享食谱]：http://huhuliu.blogspot.tw/2016/09/545.html
许久没继续减肥了，虽然中间都还是有做一些料理，
但提不起劲来写，最近终于又开始从停滞期中活过来了，
所以就继续来书写当作纪录，毕竟减肥最重要的还是纪录
本日重点食材介绍
一改Costco鸡胸肉干柴之台式鸡胸肉丝糙米饭
其实鸡胸肉是减肥人士的好朋友，在欧美可是比鸡腿贵的黄金白肉，但在台湾民众却不是
很喜欢，不外乎它的干柴，其实这也反映在热量上面，毕竟他就只有117大卡/100g，油脂
含量少才能达到，但其实透过煎跟煮各别不同的料理方式都可以让鸡胸肉吃起来柔软而不
干柴(这个之后再提)
鸡胸肉的蛋白质含量有22.9g/100g，而我们一天需要的蛋白质量大概是跟体重一样的g数
(ex.60KG/60g)，如果你有在运动或健身可以吃到1.2~1.5x的g数(ex.60KG/72~90g)，但随
著年纪的不同，或者身体状况的不同，还是会有所改变(小叮咛:还是要注意别吃太多，会
让肾脏负担太大)；而最好的蛋白质食用方法是分成三餐食用，所以鸡胸肉100g的量大概
就能满足我们一餐所需，真的是超方便又热量低的好物!
食材(1人份)
台式蒜香鸡胸肉丝佐葱酱
鸡胸肉80g.................117大卡/100g
玄米油 3g..................828大卡/100g
蒜头3颗
葱2g..........................33.9大卡/100g
烤鸡鸡酱汁 1/3(以Costco烤鸡酱汁计算)
酱油3g......................53.1大卡/100g
龙舌兰糖浆1g...........310大卡/100g
炒丝瓜
丝瓜200g...................17大卡/100g
玄米油 1g..................828大卡/100g
葱花2g.......................33.9大卡/100g
蒜头3颗、盐少许、胡椒粉少许
葱蛋
蛋1颗..........................142大卡/100g
葱花5g........................33.9大卡/100g
玄米油2g.....................828大卡/100g
盐少许
作法：
台式蒜香鸡肉丝
1.先把蒜片煸到金黄色后拿起，留下蒜油
*这步骤很简单却也很难，我承认我没用成功金黄蒜片，我顾著拍影片最后搞黑了，所以
没办法在最后成品上放上金黄蒜片，但仍然留有成功的蒜油啦XDD
2.拌入鸡肉丝，搅拌均匀后即可起锅
*这部分没有技巧，除了要麻烦的撕开鸡肉丝外。
题外话:因为我就一个人住，一个人想要吃Costco烤鸡感觉很困难，其实不会，可以在买
来的时候，你可以选择把鸡腿扒起来，鸡胸肉先卸下，鸡骨头留着熬汤；然后将鸡胸肉用
叉子就能简单的用成鸡肉丝了(详细Costco物尽其用，有机会后面我再来讲)
3.原锅将Costco烤鸡酱汁倒入1/3煮滚
可以先放凉凝固后，将多余的鸡油倒掉，这样可以减少热量
4.放入酱油、糖浆及葱花拌匀即可
炒丝瓜
1.丝瓜去皮，剖半，切片取200g(约1/3条)，蒜头切碎
2.加入玄米油，待油热后加入蒜头
3.拌炒后盖锅盖，待丝瓜软化，加入盐巴及胡椒调味
*如果怕黏锅可以加入一点开水帮助不沾黏，且可以更快熟
葱蛋
1.鸡蛋一颗+葱花5g，简单搅拌就好(照片中为四颗的份量)
*千万不要死命地搅拌，留一些蛋白，这样做出来的蒸蛋、煎蛋、炒蛋都会比较滑嫩，死
命地搅拌会让做出来的蛋料理非常坚固哦
2.放入玄米油，将锅面抹满热油后下蛋液
3.待蛋液表面起泡后翻面
4.翻面煎熟后即可起锅
最后的最后，就是将糙米饭+鸡胸肉丝+葱酱组合在一起，就是好吃蒜油鸡肉丝饭了
结语
鸡胸肉真的是一个很干柴的东西，最棒的做法就是拿来做炸鸡排(误)，但其实还是可以透
过一些料理的手法让鸡胸肉变得比较滑嫩；当然Costco的烤鸡鸡胸肉你无法，透过前端煮
熟的料理手法去处理它，那我们就帮他添些油脂及酱汁吧!
透过这样的方式做出来的鸡肉饭，可能少了红葱头编出来的油葱酥香气，但自己做的蒜油
及蒜片香依然带来丰富的香气，加入葱酱根本让人一下子就把饭扒光，说真的我一次煮了
三份，重复吃我也吃得意犹未尽，有机会一定要在做做看!!
这样有膳食纤维、有蛋白质、有淀粉的午餐，少了油腻感但却也不是水煮那么的淡而无味
，热量545大卡，比起你在外面买便当或者炒饭都来的热量低了不少，而吃完的舒服感却
是外面买的所比不上的，这样的一人份餐点，也不用担心要准备一堆人的份量，自己吃得
自己煮!!