[心得] 旅行厨房。Kyoto 3

楼主: patriarchy (Shalon)   2016-09-17 13:26:32
http://kitchenandtrip.blogspot.tw/2016/09/kyoto.html?m=1
奶油蒜炒卢笋鲑鱼、豆腐渣汉堡排、南洋风黄柠檬汤咖哩
这是我在京都的最后一餐。待在京都20余天,隔天就要前往冈山了,内心五位杂陈,一方面期待着新旅程,一方面实在不舍得离开这里,这里是我自从爷爷奶奶过世后,第一次感受到“家”的地方……
这晚到堀川拜访“京の七夕”。本来不知道“京の七夕”这活动的,是民宿老板娘推荐滴,说是非常漂亮,“一定要去噢”。看完灯会后,发现附近居然有Life superket,京都的Life据点相当少,当然要去一下,这边东西比较便宜。进去后,映入眼帘的竟是一块“京野菜”主题的区域(稻禾的Life没有!),我不由得见猎欣喜地奔跑过去,意外发现这边的价位比八本屋便宜,八本屋的京野菜好贵舍不得买呀~顾不得明早就要离开京都,不小心买了这么多回来......
奶油蒜炒卢笋鲑鱼:
橄榄油与奶油为1:1的比例,橄榄油先倒入锅中,洒入蒜末与红辛子,鲑鱼切块下去煎,五分熟时卢笋切断丢入,快熟时再下奶油(因奶油太早下会氧化黑掉)。
豆腐汉堡排:
请参考旅行厨房。Kyoto
南洋风黄柠檬汤咖哩:
印度咖哩粉是民宿老板娘给我的,我做菜很随意,千万别问我几大匙几小匙,我真的不知道。反正就凭感觉加,不够味就再加,太浓就加水,很简单。烧一锅水,随性地倒入咖哩粉、月桂叶、つゆ,试喝一下调整口味,再将豆腐、鲑鱼、野菜与红辛子丢入,最后黄柠檬切片(怕苦就去皮)加入即可。
作者: ezbird (痛苦咖啡专卖店)   2016-09-19 18:39:00
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