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一直很喜欢美式早餐的马铃薯块
综合了几个食谱
试做了几次
跟大家分享一下外层略酥内层松软的做法
以前总是以为烤马铃薯就是切块去烤或去煎熟就好
后来才发现 原来是要先水煮再去煎烤才好吃!
材料:
1. 马铃薯一份
(冰箱里刚好有两种马铃薯就都用了)
2. 奶油两大匙
3. 橄榄油一小匙
4. 蒜头 三瓣
5. 罗勒叶 一小把
6. 黑胡椒.盐 少许
步骤:
1. 马铃薯切大块 用冷水冲洗后浸泡一下
蒜头 罗勒叶切碎
2. 一锅水煮滚后 放入马铃薯块煮约10分钟
先把马铃薯煮软一些 但不要完全煮到烂熟的程度
3. 煮马铃薯的时候 把软化的奶油和其他调味料一起混合均匀
4. 将煮好的马铃薯沥干水分
可以用餐巾纸把表面水分吸干
5. 沥干的马铃薯与调味好的奶油酱混合均匀
6. 平舖在烤盘上 以200度C烤熟
烤的时间与马铃薯的品种和大小块有关
可以用叉子或筷子戳戳看
完全熟透的马铃薯很容易就被戳穿了~
7. 烤熟之后 可以将温度调高到220-240度C再烤3-5分钟
让表面更酥脆一些~
调味的部分可以自己调喜欢的口味
建议再调奶油酱的时候可以先调淡一点
烤好之后如果觉得不够咸
再继续洒黑胡椒和盐即可~