图文好读版:http://bit.ly/2c87IoM
是韩国餐厅很常见的一道辣味牛肉汤，牛肉丝与蕨菜干是这道汤头最大的特色，非
常辣香带劲令人大呼过瘾，大都是配饭吃也有配面的。
材料:
牛肉:200g
蕨菜干( ):150g
秀珍菇:130g
黄豆芽:105g
洋葱丝:1颗(175g)
红辣椒圈:1条(9g)
青辣椒圈:1条(9g)
葱丝段:1大条(55g)
水:2公升
辣油:2大匙
酱料:
蒜末:2大匙
胡椒粉:1/3小匙
韩国辣椒粉:2大匙
面酱汤:2大匙(30g)
麻油:1/2大匙
调味料:
面酱汤:3大匙
盐:2/3大匙
作法:
1.先将牛肉泡水半小时去血水，蕨菜干也要泡水。
2.准备好其他蔬菜料及酱料，蕨菜干泡好要切成段。
3.牛肉跟水入锅大火煮滚后，转中火再煮个5~10分钟移出洗过切成丝，并把汤水的残渣过
滤掉。
4.把酱料、牛肉丝、蕨菜干跟袖珍菇拌一拌。
5.用辣油起锅炒香葱跟洋葱后，加入拌过酱料的食材、汤水跟其他材料大火煮滚后转中火
再煮约半小时，过程中加入调味料调味。