如题，自己上周做了红糟，
材料是1斤圆糯，1两红曲米，600cc红标米酒。
每天搅拌一次，目前进入第6天，
味道没有什么怪怪，现阶段闻起来有酒味，吃起来很甜，
质地好像偏水感，几乎快要没有颗粒感，这样是正确的吗?
不知道是因为还没完全好还是制作过程什么加太多吗?
如何判断红糟到什么程度叫做“好了”呢?
请高手解惑了，谢谢。
http://i.imgur.com/JeAx2Qe.jpg

以前老家做 没有加米酒 印象中只有红曲菌种 糯米 水