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PTT纯文字：
制作日期：2016/08/09
之前就有做过一些谷片了，而会做这个 肉桂胡桃谷片，
是因为前阵子在看 Deliciously Ella 的影片时看到的，
愈看愈想吃胡桃，也想做做看与自己之前做的谷片的差别，
所以就买了胡桃，准备好食材，多加自己一点点的变化来做搂。
(※ 引用食谱烦请注明出处与原文网址．勿拿此食谱行商业行为 ※)
肉桂胡桃谷麦片
Cinnamon Pecan Granola
(参考：Cinnamon Pecan Granola |Deliciously Ella)
食材 Ingredients：
燕麦片 Rolled Oats 90g
胡桃 Pecans 40g
杏仁 Almonds 30g
亚麻籽 Flax seeds 20g
椰子油 Coconut oil 1Tbs
枫糖浆 Maply syrup 1Tbs+1/2tsp
肉桂粉 Cinnamon powder 1tsp
橙皮 Half an orange's zest 约半颗(非必要)
葡萄干 Raisins 35g
PS.
*若手边有葵花子或南瓜子也可以加入,约一大把，
因为我这次南瓜子刚好用完了"Orz
※ 准备工作 Preparation：
．食材秤量好
．烤箱以160C预热
．作法/步骤 Step：
1拷贝
1.将胡桃与杏仁大略切碎
2.将切碎的胡桃、杏仁与亚麻籽、燕麦片放入盆中，大略混合一下
3.接着加入椰子油、枫糖浆与肉桂粉，混合均匀
4.接着加入橙皮 (增香气，不加也无妨)，混合均匀
5.烤盘铺烤纸或是烤垫，将混合好的燕麦坚果们平铺于上头
6.放入烤箱中层，以160C烤20~25分钟，中间每隔10分钟取出混拌一下
7.烤至谷片呈金黄色，出炉至于网架上稍微放凉
8.再将葡萄干加入，拌合均匀
9.待完全放凉后，再放入密封罐中，常温保存即可
谷片的好处就是一次可以做了一大罐，放在阴凉处，
常温密封保存真的可以放满久的。
加了一些橙皮，刚烤出来时真的能闻到明显的橙皮香气，
不过放久了之后，橙皮的味道就会慢慢淡去消逝，
这应该也算是天然食材的缺点之一(?)
之前就一直很想买胡桃，但是因为它的价格相较起其它坚果不算便宜，
所以就一直没有买。但是前阵子真的愈看愈想吃，
所以就忍不住买了一斤，买了不久，就马上动工拿它来做谷片。
自己做谷片的好处就是可以知道自己吃进肚子的是什么，
这阵子慢慢开始减少精致糖与奶油的摄取，
转而用枫糖、蜂蜜与椰子油取代。
在混合的时候就能闻到淡淡的椰子油香气与肉桂粉的气息。
胡桃的味道和核桃类似，但更多了一种类似“焦糖”的滋味。
虽然在做某些糕点时，还是无法避免要使用奶油，
但也会选择用比较好的发酵奶油。
我吃谷片偏好吃酥脆(crunchy)口感的，
喜欢加入自己做隔夜燕麦粥或是优格，
当早餐其一或是点心吃。
想要吃丰富一些，可以再加一些果干、坚果、水果，
这样吃完一碗真的满饱的，因为我常常全部都乱加就加很多~(笑)
这次做这个肉桂胡桃谷片，
整体味道和之前做的枫糖肉桂坚果谷麦片类似，
但是因为使用的是胡桃，还加了葡萄干，
所以味道上还是有些许的不同。
每次做完一批谷片，就开始想，
下次该做什么样的谷片呢..?
延伸阅读：
【食谱】巧克力坚果燕麦谷片 Chocolate Granola
http://kk339248.pixnet.net/blog/post/63783556
【食谱】枫糖核桃乳酪抹酱 Maple Walnut Cream Cheese Spread
http://kk339248.pixnet.net/blog/post/63626812
【食谱】营养坚果燕麦棒 (无油) Healthy Energy Granola Bar (新增影音)
http://kk339248.pixnet.net/blog/post/63097147
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