听说今晚开始变凉，来道简单的暖胃料理。
图文网志 http://eejun.pixnet.net/blog/post/115869049
材料
无骨鸡腿 3 只
干香菇 一把
红枣 6-8颗
姜 一大块
蒜头 2 瓣
Steps.
1.煮ㄧ锅水，水滚后各取些许热水倒入干香菇和红枣内泡开。
2.在滚水内加入一小汤匙白醋，之后将切块鸡腿放入川烫。
3.待鸡肉呈现白色（八分熟）时，一边将姜拍开、拨蒜。
4.待水再次滚开，将鸡肉捞起，用冷开水冲走杂质。
5.取另一新锅置入电锅内，放入泡开的香菇、姜、蒜头、鸡肉，并加开水至淹过鸡肉，
此时加一小汤匙的酱油，外锅加一杯水。
6.等开关跳开后，再加入红枣，并且在外锅加一杯水。
7.再次跳开，不开盖闷约五分钟。
8.开动。
Memo.
A.泡开香菇和红枣的水并没有一起加入汤中，
虽然会比较香，但泡开后会发现有不少杂质。
B.红枣最后才放是因为避免破碎，
因为红枣需要拍开 或 切开 甜味才会释放。
C.第二次跳开后，可再决定要不要添加盐巴，
因为有加一点酱油，基本上不需再调味。
http://imgur.com/Gq2G0RS
炎炎夏日吃喝太多冰品，喝碗香菇鸡汤吧！