[食谱] 在家轻松动手做Pizza
楼主: u055197 (cheer) 2016-08-17 16:13:21
饼皮材料：高筋面粉、中筋面粉、糖、盐、奶油、酵母
配料则是看冰箱有什么就加什么：德式香肠、起司、玉米
鲔鱼、青椒、胡萝卜、焗烤起司
饼皮作法：
1. 饼皮部分使用高、中筋面粉以3:2方式加入
2. 面粉里加入少许盐巴、糖再加入约3克酵母
3.混合面粉后加入奶油约30克(家里没橄榄油所以以奶油代替)
4. 慢慢加入温热开水搅拌成面团
5. 成形后揉至表面光滑
6.把面团丢到电锅里保温发酵至两倍大
7.=========杆面时间==========
8. 将面团杆至圆形再将饼皮周围卷出圆形的边
9. 拿叉子在要放料的饼皮中间戳洞避免膨胀
酌料部分：
1.涂上薄薄番茄酱在饼皮上
2.加入起司、鲔鱼、青椒、胡萝卜、玉米、焗烤起司
接着丢入烤箱以上下火烤至表面微焦即可
(家里是无法调整温度的小烤箱)
出来成品蛮让我惊讶,因为先前饼皮使用低筋整个就是干硬,这次改中高筋后吃起来不比外面差
料的部分没什么好介绍的XD
![]()
![]()
![]()
配料则是看冰箱有什么就加什么：德式香肠、起司、玉米
鲔鱼、青椒、胡萝卜、焗烤起司
饼皮作法：
1. 饼皮部分使用高、中筋面粉以3:2方式加入
2. 面粉里加入少许盐巴、糖再加入约3克酵母
3.混合面粉后加入奶油约30克(家里没橄榄油所以以奶油代替)
4. 慢慢加入温热开水搅拌成面团
5. 成形后揉至表面光滑
6.把面团丢到电锅里保温发酵至两倍大
7.=========杆面时间==========
8. 将面团杆至圆形再将饼皮周围卷出圆形的边
9. 拿叉子在要放料的饼皮中间戳洞避免膨胀
酌料部分：
1.涂上薄薄番茄酱在饼皮上
2.加入起司、鲔鱼、青椒、胡萝卜、玉米、焗烤起司
接着丢入烤箱以上下火烤至表面微焦即可
(家里是无法调整温度的小烤箱)
出来成品蛮让我惊讶,因为先前饼皮使用低筋整个就是干硬,这次改中高筋后吃起来不比外面差
料的部分没什么好介绍的XD
作者: otissh (黄脸头) 2016-08-17 17:05:00
Good food
作者: yuvery38 (秋刀鱼) 2016-08-17 19:16:00
感觉很棒耶~没想到这么简单
作者: fingeree (fingeree) 2016-08-18 00:32:00
推
作者: weiweimouth (嘴嘴) 2016-08-18 06:19:00
" target="_blank" rel="nofollow">用bread flour做的真的好吃
" target="_blank" rel="nofollow">作者: roromsu (幸福的风景) 2016-08-18 13:23:00
中筋和高筋可做PIZZA皮，低筋比较适合饼干之类的PIZZA真的超级无敌简单又美味~人人都可以很厉害:D
作者: Irene830712 (Irene Chen) 2016-08-18 22:14:00
看起来好好吃