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忙碌的日子，却也不想随便吃吃，那就来做一锅炊饭吧！
吸收了高汤和所有食材精华的米粒，晶莹饱满湿润、香气十足。
做法简单，美味一点也没有打折！
材料：
米：1.5 杯
水煮竹笋：1 支
干香菇：3 朵
红萝卜：1/4 根
虾仁：10 只
葱：2 支
炊饭高汤：柴鱼高汤 300 ml
酱油 2 大匙
味醂 1 大匙
清酒 1 大匙
做法：
1. 水煮竹笋、红萝卜切小丁。
干香菇泡开，切小丁。
虾仁去泥肠、切丁。
葱切末。
米洗净沥干。
炊饭高汤的材料混合备用。
2. 将所有材料放至土锅中，倒入炊饭高汤后稍微搅拌混合、盖上锅盖，开中大火煮滚。
3. 待煮滚后，调整成小火，再煮约8分钟。之后关火续闷著约15分钟。起锅盛盘前洒
上葱花，搅拌均匀即完成。
* 用土锅、铸铁锅，或是电锅、电子锅，都可以做炊饭。
电子锅相对简单，有炊饭行程的一键到底即可，我个人则是偏好土锅。
土锅煮白米饭时，米：水大约是1：1 ，
做炊饭的时候因为还有其他食材，所以米：水（高汤+所有的液体量）通常是
以1：1.2的比例来计量。食材都能依个人喜好自由调整。