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记得看完电影"Me Before You"
当时我跟老公坐在电影院中紧紧握著对方的手 久久不能回复悲伤情绪
无法理解为何不能为了心爱的人努力活下去
这部电影没有给我们童话般完美结局
真实人生就是如此 生命会有希望与快乐 也会有悲伤与惆怅
无论如何 要记得这一段话
"You only get one life. It’s actually your duty to live it as fully as
possible."
活在当下 竭尽所能让自己活得充实精彩
所以我决定重新分享我所爱的事物
宁可开心积极度过每一天 也不要悲伤低迷度日
笑着度过是一天 哭着度过也是一天 选择在于自己
所以我要擦干眼泪努力向前走 继续带给大家正面能量
今天是情人节
好久没有做老公喜欢的塔类点心
下午捏了塔皮 做了抹茶生乳酪塔
晚餐后甜甜蜜蜜一起喝杯茶享用
塔皮万用配方：低筋面粉200g、无盐奶油100g、蛋一个、砂糖25g、帕马森起士5g(可以用
盐代替)
先把奶油和砂糖打至松发 然后加入蛋、帕马森起士粉
分次将低筋面粉加入 混合成团就完成
完成后放在保鲜膜上(可以避免沾黏好操作)擀平 放到冰箱冷藏松弛1小时
擀平取比模还要大再放到模上去除多余部分
为了怕烘烤时塔皮回缩 记得要贴紧塔模 并且最好高度比模还要高一点
表面用叉子搓洞隔着烘焙纸放上派石压着
烤箱预热180度 约烘烤15-20分钟
放凉后再脱模 这样烤出来的塔皮真的很漂亮
我的抹茶生乳酪塔用一半的无糖优格取代
这样减低热量更健康
奶油乳酪125g
无糖优格125g
抹茶粉10g
鲜奶油100g
砂糖30g
吉利丁粉 8g
首先将奶油乳酪放到室温中软化
加上无糖优格和抹茶粉
以上材料搅拌均匀
记得我去年说过的吗？
吉利丁粉要先用一点冷水调开
这样放到热的液体中才不会马上结块
鲜奶油+砂糖放到小锅中加热
冒泡即可以关火 不要煮到沸腾
再加入调开的吉利丁粉搅拌均匀
最后倒入抹茶奶酪糊中搅拌
尽量搅拌至光滑无结块
分装填入放凉的塔皮中就完成
老公喜欢吃巧克力 所以一半的乳酪塔我用比利时巧克力放在上面做装饰
放到冰箱冷藏3小时以上就会凝固
我喜欢吃浓郁抹茶味 所以另外一半乳酪塔等食用前再撒上抹茶粉
记得要等吃之前再洒 如果先洒完放冰箱抹茶粉会受潮
我的吉利丁粉比例做出来柔软度刚刚好 如果吉利丁粉放太多会太硬 太少会凝结不起来
看这切面很完美
免烤的夏季点心 冰凉消暑
这个配方吃起来不甜 嗜甜者请再增加糖的份量喔！