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【小厨娘上菜】香蒜辣椒猪里肌意大利面、白酒义式煎鸡腿、乡村普罗旺斯炖菜
这星期的上菜料理真是要昏倒了
因为已经是第二次了XD
在市场买到不新鲜的蛤蜊，枉费我炖了近1小时的鸡汤
再加下去的那瞬间，就这样给我毁了
整锅臭掉的汤~~~老天爷啊~~~~
还好其他菜色没有给我漏气啦~~
赶快来小厨娘上菜!!!
香蒜辣椒猪里肌意大利面
简单清爽的意大利面是我很爱的料理
家里剩下猪里肌肉
切成条状和蒜、辣椒、洋葱一起下锅炒
就可以化身成美味的意大利面料理囉~~
香蒜辣椒猪里肌意大利面
材料：新鲜辣椒2根、蒜头8颗、猪里肌肉适量、洋葱半颗、意大利面、辣椒粉、义式香料、黑胡椒、起司粉(可不加)
做法：
1.蒜头切片，新鲜辣椒去籽切小段、洋葱切丝、猪里肌肉切丝备用。
2.烧一锅水，水中加入1/2大匙盐和一小匙橄榄油。
3.水煮沸后将意大利面条以放射状放入，依照包装说明煮到适当程度
(比包装说明的时间少2-3分钟，因为煮好后还要跟酱汁再煮一下)
4.煮意大利面的同时，平底锅加一点油爆香加蒜片和辣椒
5.再加入洋葱丝和里肌肉丝炒香，加入一些煮面水和意大利面，拌炒
6.加入适当盐、黑胡椒、辣椒粉、义式香料、起司粉拌匀即可
白酒义式煎鸡腿
鸡腿和白酒能够激荡出什么火花呢?
就让我们继续看下去吧~~
材料：去骨鸡腿肉2块、洋葱一颗、大蒜4颗、盐、黑胡椒、白酒、义式香料
做法：
1.去骨鸡腿肉切条、洋葱切丝、大蒜拍扁压碎备用。
2.平底锅不加油鸡皮朝下煎至两面金黄。
3.余油煎蒜和洋葱。
4.将鸡肉鸡皮朝上，放在洋葱上面，倒入白酒，盖上锅盖煮1分钟。
5.洒上义式香料即可。
乡村普罗旺斯炖菜
这道料理非常适合用铸铁锅来炖煮
主要是导热跟密合度很不赖
当然，用其他锅子(或炖锅)也行
西式炖菜，最主要的就是茄子、节瓜、洋葱、蕃茄、青椒、甜椒
不过我买不到节瓜，就省略了
我的作法是懒人版的作法
非常适合时间有限的我啊~~
看着一整锅彩色的蔬菜全都被炖的鲜软不已，真美味
材料：茄子一根、洋葱半颗、蕃茄两颗、青椒一根、红黄甜椒各一个、PAPRIKA2小匙、盐、黑胡椒
1.蕃茄切成丁状、茄子切对半长条状、洋葱切丝、青椒&红黄甜切适当大小。
2.平底锅放一点油，把茄子放进锅内两面都煎一下，上色后取出备用。不3.原锅将蕃茄以外的蔬菜一起放进锅子里炒软。
4.然后再放入蕃茄丁，盖上锅盖用小火把蕃茄丁焖至出水。
5.打开锅盖，将蔬菜料拌炒一下，加入适量的盐和黑胡椒调味
6.准备铸铁锅，将所有材料放入，再洒一些义式香料或巴西里香料，盖上锅盖开小火炖煮5~10分钟稍微搅拌一下即可。
今天汤毁了，呵呵，其他料理照样上菜~~