有图网志版:
http://robbentomemo.blogspot.tw/2016/07/blog-post_31.html
警告!!
做此道菜强烈建议戴上手套，并且接触身体任何器官之前请先洗手...
首先准备像这样胖胖直直的糯米椒，不要弯弯曲曲的，这样才方便塞肉进去。
要把里面的籽去掉之前可以用手加压，滚一滚辣椒。让籽更容易倒出来。
用小刀在蒂头画一圈，就可以辣椒里面的东西拉出来。
最后用筷子或细汤匙将里面的籽掏干净!
再来是镶肉料的部分:
后猪腿的绞肉50克可以装四根辣椒
葱一根
大蒜一颗
姜泥少许
鸡蛋一颗
黑胡椒少许
酒少许
太白粉少许，可以让肉嫩一点点
盐巴可以放多一点，肉很吃咸
这样我就醃了一天，但我觉得不需要这样久
把肉塞进去的时候，建议一点一点塞，这样才能够塞得扎实。
此外我这次是用烤的，有在辣椒外面抹上一层油再去烤。
180度烤20分。
除了辣椒有点辣之外，卖像其实有点单调。家里的烤箱似乎做不出像居酒屋那样的卖相。
下次尝试放烤箱之前先煎上色，这样比较好看而且可以将肉汁先锁住。味道蛮好吃的喔，
我下次尝试塞个肉冻或是莲藕之类的填充物来试看看!