考虑了好久 我们家前阵子终于买了虎牌的本土锅炊饭电子锅
起因于我们一家都很爱吃米饭
之前在看到有人分享虎牌这款内锅很特别是陶土制的
煮饭会像大锅饭一样晶莹剔透、粒粒分明
不过单只是分享电子锅煮饭有点无趣
就看用虎牌附的食谱做了一道五目饭
顺便跟大家一起分享用电锅做变化料理的心得
先声明一下本身不算是料理能手 只是偶尔会假日客串煮个一两道
就请大家鞭小力一点~
(是说用电子锅做料理也不太需要什么技巧啦XD)
http://imgur.com/Jm13XMT
http://imgur.com/qjFBoOv
http://imgur.com/ua8oNx9
首先介绍一下最重要的主角虎牌本土锅
之前买的时候 有问他们这款的陶土内锅都是手工制的
因为有好几层 所以整个拿起来是蛮有份量的
陶土锅的好处是受热比较均匀 加上有闷煮的效果
所以煮好饭之后 可以在里面多闷个30秒左右
会让白饭吃起来更香 更Q弹
然后顺带一提 外锅的底层也有陶土涂层喔~
这次想分享的五目饭是本土锅附的食谱上介绍的
可能虎牌是日本品牌的关系 附的食谱都比较走日本口味
刚好可以来挑战一下不同口味的料理
http://imgur.com/fVQCvaA
首先备料
豆皮、红萝卜、蒟蒻、香菇、碗豆荚、竹笋
(本来食谱上是要用牛蒡，但我自己改成竹笋)
其中豆皮、蒟蒻和碗豆荚都要先川烫
接着再切丝
然后鸡腿肉要用酱油和酒醃一下
接着就要来煮饭了~ 食谱是建议3杯米
煮的时候就跟一般电锅用法和水量是一样的
锅子里面都有刻度 3杯米就是直接把水加到刻度3
然后泡香菇的水我也是直接加进去 增加一点饭的香味
http://imgur.com/Kx7fkyU
接着再加调味料
酱油2大匙、酒1大匙、味醂1/2大匙、盐1/2小匙
食谱是建议可以再加一小块昆布进去一起煮，味道会更好
不过因为我家没有昆布，所以就用了昆布酱油
我想应该也差不多XD
http://imgur.com/gcHqRf1
然后把鸡肉、豆皮、红萝卜、蒟蒻、香菇、竹笋都放进去(除了碗豆之外)
http://imgur.com/1RHRL5Y
虎牌这个本土锅有很多种模式 白米、糙米、粥、糯米…有好几种可以选
我这次是因为有白饭+食材 所以是选”什锦”的选项
选完模式之后 可以再自己调整锅巴或饭的Q弹度
但是每种模式可以提供调整的选项不太一样
像这次选择什锦饭就只能调整锅巴程度，但不能选择饭的Q度
如果是煮白米饭就可以做选择了
http://imgur.com/NxS92nk
选项都设定好就可以直接开始煮饭了!
本土锅全部的操控都是触控式的
我觉得还有个蛮贴心的设计 可以选语音功能
在选模式的时候 都会有语音复述一次选择的选项
比较不会选错 而且如果家中有老人家的话
这种功能应该是更方便使用
http://imgur.com/XMVMOps
煮饭过程大概50分钟 一打开就闻到很浓郁的香味~
饭的软硬度刚刚好，而且十分松软
稍为翻搅一下，就会发现底层还有锅巴
http://imgur.com/k6xXYgT
最后再洒上切成丝的碗豆点缀，就大功告成了~
之前第一次尝试煮五目饭的时候
饭盛上来，家人都惊呼连连
视觉上五颜六色看起来是真的很不错
口味上也很不错的
饭本身就很有味道，又加上其他食材的搭配，口感就很丰富
而且直接用电子锅炊饭真的是很简单
基本上就跟着模式就好?? 煮出来的饭就会是软硬适中的状态
这种什锦饭最怕就是煮出来太湿
我以前有尝试过几次炊饭，水量没拿捏好
煮出来就真的蛮悲剧的…
最后简单分享一下这几个礼拜使用虎牌本土锅的感想
我们家之前是用大概十年前买的象印电子锅
虽然说两个都是日本电子锅 不过虎牌煮出来的饭还是不一样
当然内锅换成陶土锅 煮出来就真的有差
饭是那种晶莹剔透的感觉 很像日本吃到越光米Q弹的口感!
家人都觉得十分好吃~
再加上本土锅其实本身也可做不同料理的变化
之前看到有人拿来炖肉煮汤的 让我觉得买来还蛮值得的~