[问题] 请问blendtec怎么打花生酱

楼主: adventitious (佚名)   2016-07-26 21:42:20
朋友家有blendtec,但是他也没用过这台打花生“酱”
看网络上有 blendtec peanut butter
(https://www.youtube.com/watch?v=L5jZgm0Xd2w)
就觉得打花生酱好像很容易,所以就去他家用blendtec
想打芝麻花生酱,结果
实验一 一杯芝麻加一杯花生(量米杯大小)
开了好几次低速和中速后,好不容易变成
粉,稍微出油后,就都黏在杯壁上,机器
根本打不到。
后来我们想说加一点麻油(大概20ml)下去打,
结果黏得更严重了,而且看起来像是转不动(
还是其实是我们想太多,不用按停止让它继
续打下去没关系)
→ 这次打出来,有一点小颗粒没打碎(会有一两
颗整粒的花生仁、一些小颗粒),打成粉
末后,一直按中速和低速它也没变成“酱”,
反倒是加了油进去之后看起来就很像“酱”,
但是吃起来口感没有很细致(跟外面花生酱比)。
实验二 约300g白芝麻
和前面一样先用低速和中速打,但是打没多久
就开始出油,所以我们想说开一下瞬转,结果
也是黏到杯壁上,刀片根本没打到东西。
加了一点胡麻油后,也是全黏到杯壁上(四个角
的方向)
→ 这次打出来,有很多很明显的颗粒,有的感觉
是芝麻根本就没被打到。
请问 是我们的花生或芝麻的“量”太少,所以怎么打都不会
变成酱,还是我们用错速度(应该开高速)?
作者: vicario837 (维嘉里欧)   2016-07-26 22:52:00
依据 Vitamix 官网(不同牌但应该可参考) 要用附的搅拌棒往下推 搅拌棒本身不会被刀片打到速度应该都是慢速中速到高速
作者: happyennovy (喵)   2016-07-27 02:13:00
你家的量太少了, blendtec 至少要加到 500cc 的线才有办法打, 我之前做青酱, 结果油+罗勒只加到200cc的线, 结果也是叶子都黏在杯壁上, 什么都打不到, 后来把油加到超过 500cc 就解决了
作者: qutinaa (号称乖宝宝)   2016-07-27 05:35:00
量的问题+1
作者: vdml (vdml)   2016-07-27 09:35:00
所以才又出了 twister jar XDDDD
楼主: adventitious (佚名)   2016-07-27 13:50:00
谢谢楼上XD

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