[食谱] 烤全鸡初体验,水波炉料理

楼主: babyway20 (乔安娜)   2016-06-14 00:19:22
网志图文版
http://babyway13.pixnet.net/blog/post/218751765
作法
1、土鸡一只,舅妈已有把整个外层先抹盐
(而且鸡脚塞好屁股、内脏另外包装,是否太专业@@)
2、肚子里面塞洋葱约半颗、拍裂大蒜数颗、柠檬片3片
(可依自己喜好调整,我是随意塞的)
3、外皮抹3-5次香料 (我喜欢吃重口味,看自己高兴选择次数)、一边按摩。
ps.香料我使用网友分享的‘乡村田园风味盐’(这罐味道蛮香的 还不错)
另外有买意大利香料,闻起来感觉也蛮搭的!
4、奶油大约40-50g 微波融化淋上整只鸡
5、淋完奶油后再补香料,并撒白胡椒、黑胡椒适量
6、钢盆封上保鲜膜 进冰箱醃24小时
(钢盆里面还有放3-4片柠檬片)
=====以上做完,基本上工作就结束了====
=====进炉后我就去煮浓汤了!!!======
7、阿波自动行程烤全鸡 鸡胸朝上 下面放一些洋葱。
(阿波很厉害,这个自动行程内含微波、过热水蒸气、烧烤)
8、阿波侦测出来全程共68分钟,在烤到剩30分钟拿出来"换边"
(就是烤盘转方向,这样比较均匀)
顺便放白灵菇、红萝卜、抹好奶油的玉米
(记得要剩30分后才放蔬菜喔!!如果一开始就放的话 烤到最后应该会焦)
9、剩7-8分钟把大蒜面包丢进去一起烤
面包要在旁边注意 上色就可以先拿出来
我有一个烤焦因为一边聊天没注意 XD
10、烤完就结束了
==心得==
把上面焦焦的醃料拨掉之后
底下的皮是脆的
而且烤色我还算满意
表皮很酥
但是靠近烤盘底层还是没办法酥就是
鸡醃过后本身蛮够味的
胡椒盐只要沾一点就很好吃了
菇菇有一些放太旁边没滴到鸡油
变成有点干扁
下次应该要集中放在靠近鸡的下方
作者: ryno   2016-06-14 02:29:00
看起来好好吃
楼主: babyway20 (乔安娜)   2016-06-14 10:15:00
哈 谢谢~是有点惊喜 大概本来已经做了烤焦的心理准备XD

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com