[问题] 如何做出好吃的寿喜饭？ sammueltw PTT批踢踢实业坊

楼主: sammueltw (sam-tw) 2016-06-13 20:43:47

因为小朋友爱吃寿喜饭，参考网络食谱购入了下图的日本寿喜烧酱油，做出来的东西真
的不好吃！各位大大有没有适用的食谱可以教学下呢？
感谢大家
http://i.imgur.com/a2wLEkU.jpg

作者: kevin751231 2016-06-13 20:53:00

一般牛丼的做法不是吗？？？

楼主: sammueltw (sam-tw) 2016-06-13 20:58:00

可是我试了五六次都不好吃....

作者: kevin751231 2016-06-13 20:58:00

这玩意看起来是寿喜烧(锅)用的刚刚看到的食谱也有炊饭形式的，你要的是哪种？

楼主: sammueltw (sam-tw) 2016-06-13 21:01:00

就是做出像三商巧福的寿喜饭，会要求太过分吗？

作者: kevin751231 2016-06-13 21:08:00

看起来像是猪肉丼饭抱歉没吃过QQ

作者: quiy (QuQ) 2016-06-13 21:19:00

原PO要不要找牛/猪肉丼饭的食谱酱汁来试看看？

作者: kevin751231 2016-06-13 21:30:00

我猜食材的味道没引出来，或被酱料压掉了....

作者: itsSSN (what's that pin) 2016-06-13 22:45:00

是怎样不好吃你也描述一下= =

作者: chenhanhan88 (翰翰老爹) 2016-06-13 22:49:00

我猜是少甜味放洋葱还要加糖炒才放酱汁～

作者: cineyy (cineyy) 2016-06-13 22:50:00

你有放蔬菜底吗？没煮出蔬菜底的甜味不会好吃欧一般至少会放洋葱和菇类，这样酱汁才会变甜，试吃一下不够甜再加糖

作者: forfly (忘却者) 2016-06-13 23:37:00

先说说你放了什么材料以及步骤，不然怎么知道哪里不对

作者: pansbox7 (卓格) 2016-06-14 01:00:00

市售酱料的味道比较制式和死咸，所以建议妳可以自己调，我满常用这个版本煮亲子丼，味道偏甜，应该满适合小朋友的，妳先参考看看。https://icook.tw/recipes/129148

作者: quiy (QuQ) 2016-06-14 06:22:00

酱油+味霖+糖其实味道就差不多了，洋葱蔬菜先炒出甜味，再炒肉+调味~最后可以洒柴鱼花

作者: cjy0321 (cjy0321) 2016-06-14 10:34:00

洋葱菇类味霖

作者: happy80228 (玩毛线的猫) 2016-06-15 12:14:00

要加洋葱和味醂，不一定要买那种酱，也能做出类似的口味

作者: wawacutie (tiffnini) 2016-06-15 14:23:00

酱油、味霖、水或高汤，煮滚后放洋葱煮软再放火锅肉片这是我牛丼作法女儿超爱，去三商巧福吃寿喜饭女儿还说跟妈妈做的ㄧ样

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