有美味图的网志好读版请见~
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PTT文字版：
爸爸：虱目鱼系列最喜欢的一道！从台南虱目鱼配油调发想而来的新菜色！
女儿：虱目鱼与姜丝实在绝配，一起入口连讨厌姜味的我都喜欢~
[食材]
(1) 无刺虱目鱼条 100元份量(约半斤)
(2) 炸豆皮 2片，对半切丝
(3) 嫩姜丝 1把
(4) 盐、白胡椒 适量
[嫩姜丝虱目鱼 做法]
(1) 起油锅，中大火煎鱼条至两面焦黄
(2) 放入豆皮略翻炒后，加3/4碗高汤或水煮
(3) 待汤汁滚后，以盐调味并放姜丝，续等汤汁收干
(4) 放入少许白胡椒即可起锅上菜！