大家好，我是Mrˋwˊ
端午节吃了这么多粽子
是否应该要换换口味来点特别的呢
所以这次特别挑战众多人害怕的软趴趴の茄子料理 ~．w．~
Ｍｒ.Ｄｏｕｂｌｅ Ｗ
http://orz9rzorz.blogspot.tw/2016/06/cooking.html
【茄饼食材】
1.长茄子：1-2条
2.猪绞肉：180g
3.葱：1/2根
4.姜：少许
5.盐巴：少许
6.胡椒粉：少许
7.太白粉：1汤匙
8.面粉：1/3碗
【酱汁材料】
1.酱油：2-3匙
2.白醋：1匙
3.米酒：少许
4.砂糖：1匙
5.水：3匙
（*备注：所有的比例都可以视个人口味做调整馁~）
【做法】
1.把一大块猪肉剁成细细的绞肉
2.将葱和姜切成碎末状
3.将上述的绞肉&葱姜拌匀，并加入适量的盐、胡椒粉及些许太白粉
4.将茄子切成薄片
5.把刚刚做好的馅料，用两片茄子像Oreal饼干那样两片夹起来
6.然后再把他们裹上一层面粉
7.放入平底锅后以小火煎到变成金黄色
8.茄饼变色后，把拌匀的酱汁材料倒入平底锅内
9.酱汁被吸收的差不多的时候，再把他们捞起来
10.摆盘加上些许九层塔，大功告成啦！
【总结】
制作的时候油放太少，火开太大有些都烧焦啦！
不过没被波及到的茄饼，个人觉得还蛮好吃的 ~．w．~
Ｍｒ.Ｄｏｕｂｌｅ Ｗ
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