[心得] 用食物环游世界成功!(欧美非篇)

楼主: irenebamboo (麦克华斯基)   2016-06-06 18:30:19
无音乐图文版 http://goo.gl/s5ECmw
本篇就是马拉松的最后一篇啦,
一次将最后50%的纪录分享给大家。
针对大家问的几个问题来先回应一下,
1. 编辑的APP是哪一个阿? 我使用的编辑APP为黄油相机喔。
2. 这一个月有变胖吗? 本来就不瘦XDD所以也没特别因为这一个月变胖很多XDD
第15日,4月25日,第八站: 意大利。
早餐: 甜橙蛋糕佐蓝莓优格。
这次甜橙蛋糕有点过甜,所以加了蓝莓优格互相调和一下。
中午: 方便面比萨,
简易做法: 将辛拉面的面,煮熟捞起,加入一颗全蛋搅拌均匀,
倒入平底锅煎成型,此时铺上番茄酱虾子及起司(自己喜欢的料),
放入烤箱烤15分钟。就完成囉,很好吃喔!!!
晚餐: 很多朋友都喜欢吃千层面,
这次我将千层面换成南瓜,喜欢甜咸甜咸的口感~~
http://imgur.com/rNDI6yR
第16日,4月26日,第九站: 捷克。
早: 肉酱馒头+蓝莓优格+太阳蛋+小热狗
午: 义式肉酱面佐太阳蛋
晚: 马铃薯煎饼佐菇菇肉酱
今天脑公身体痊愈了,所以做了捷克的家常料理,马铃薯煎饼给我吃,
外皮脆脆里面QQ的好吃,明天要继续加油!!!!
http://imgur.com/FBgXXWQ
蛋皮花和水煮蛋花的做法如下:
水煮蛋花: 用五根竹签和塑胶袋或保鲜膜卷起来,冰冰箱半小时就可以了。
http://imgur.com/Jbx8IcY
蛋皮花:将一大张蛋皮切一半,然后卷两次,切很多刀*|*的形状,
之后再卷起来用牙签固定。
第17日,4月27日,第十站 : 德国。
早: 古早味蛋饼
午: 蚵仔煎
晚餐 :德国啤酒猪脚
参考的食谱为 : https://goo.gl/PS2SmX
简易说明:把猪脚用盐及黑胡椒醃一下,在烤盘上放上洋葱接着放上猪脚倒入啤酒烤30分
钟(220度),接着放入马铃薯及苹果当然还有啤酒烤1小时(160~175度),
接着再加啤酒一样温度烤一小时,最后220度烤30分钟,即可出炉。
烤出来的皮和我在德国吃的一样,超硬XDD根本很难咬,
但是里面的肉很嫩好吃搭配酸菜刚刚好。
http://imgur.com/HPLR7CG
第18日,4月28日,第十一站: 法国。
早 :美式软饼 午: 清冰箱料理
美式软饼配牛奶,真的刚刚好。好吃。
我参考的食谱 http://goo.gl/oYZ4RO
原食谱用高筋,我改用低筋还是好吃喔,更软一点。
晚: 普罗旺斯炖菜,
料理鼠王里的料理,超简单,
只要买到栉瓜一切好办,
简易做法: 将彩椒番茄及洋葱切块,热油拌炒再加入普罗旺斯香料及盐巴调味。
倒入烤盘中,再将切好的栉瓜美美的排好淋上橄榄油撒上香料,
180度烤30分钟就完成。就很蔬菜味,感觉超健康的,但是我真的无法吃完XDDDD
http://imgur.com/iB56Ba5
第19日,4月29日,第十二&十三站:西班牙和英国 。
早餐:反烤苹果塔。
简易做法:将青苹果用焦糖煮软后,倒入有垫烤纸的塔模中,
再把塔皮盖上去,烤20~30分钟,倒扣就完成了。
午餐为西班牙海鲜炖饭。
我的拿手菜XDD将虾高汤和蛤蜊高汤一起炖饭,
真的好好吃,大家一定要试试看。
晚餐:英式司康。
很久以前有做过,但是不是很成功扁扁的,
但这次很成功高高的,和草莓酱及奶油乳酪一起吃,
好肥好罪恶好好吃。
网络上食谱很多大家可以参考。
**记得面团不要揉太久,有成团就好囉。
http://imgur.com/qhZVq9B
第20日,4月30日,第十四站: 西非。
早午: 葱饼,
是看网络上面爷爷的葱油饼的配方做的,
没有用太多油煎所以吃起来乾乾的,
之后有用油来炸饼,就好吃非常多!!!!
下午:油渍蕃茄及柠檬凝乳
油渍番茄的我是参考这里 https://www.youtube.com/watch?v=BNOFE5CAlrQ
基本上就是把小番茄切半,撒上糖 香料 盐 及橄榄油(我试用玄米油)。
放置烤箱150度考一小时,真的很好吃,又万用XDD
大家一定要试试看。
晚: Jollof Rice
这是西非很普遍的的料理,每一家的作法都不同。
不过基本上就是把红椒 番茄 香料 调味料 油等先打成泥,再拿来煮饭。
我参考的是 Jamie Oilver 的食谱。(他要来台湾开店了说~~)
可能因为番茄放得比较多,吃起来蛮像之前流行的一个番茄饭XDD
然后我又搭了油渍番茄,很搭喔。
http://imgur.com/sGrJzsA
第21日,5月1日,第十五站: 埃及。
早午: 油渍番茄肉酱面+英式司康佐柠檬凝乳 下午: 油封蒜
油封蒜也是很好用,将新鲜蒜头加入香料和橄榄油小火滚1小时,
蒜头都变成马铃薯XDD没有蒜味,油变得好香,我现在都拿来炒菜。
晚: Koshari
这是埃及传统的素食,真的好好吃!!!!!!
扁豆+香米超美味。
我是照这个影片做的 https://www.youtube.com/watch?v=qe2qb-Sme-g,
从最下层为扁豆+香米,是先将油用洋葱炒过,微焦后捞起洋葱用此油来煮,
再加入水及一些香料及盐调味。
中层为普通的意大利面。
上层为番茄酱,用番茄泥 香料 醋 盐等制作。
最上层为鹰嘴豆(我用夏威夷豆代替)及一开始炒的洋葱,
虽然每一项看起来都很平凡,但是全部吃起来很好吃呢。
有兴趣的素食朋友可以做做看喔。
http://imgur.com/hVM01hs
第22日,5月2日,第十六站: 南非。
早: 红豆牛奶土司+油渍蕃茄&油封蒜吐司+红豆牛奶
午: 紫色高丽菜炒面
用紫色高丽菜炒的面,
吃起来就普通高丽菜,但颜色很神奇。
晚: 起司节瓜+扁豆香米+Chakalaka+Sosaties
因为太喜欢扁豆香米,所以又煮了一次,
我的朋友和我说南非人很爱吃BBQ,所以找了南非Sosaties的食谱来做,
我是照这个食谱做的 https://www.youtube.com/watch?v=er3GPnZys7s,
我把羊肉换成了鸡肉和猪肉而已,这个食谱有用杏桃果酱下去醃肉,
蛮特别的,我改成柳橙果酱也好吃喔。详细醃料可以点进去youtube看看喔。
Chakalaka通常是BBQ的配菜,其实就是把青椒(我改成红椒)和洋葱及四季豆等
和咖哩粉 香料 及辣椒拌炒,非常的简单。
http://imgur.com/hI02K9i
第23日,5月3日,第十七站: 摩洛哥。
早: 起司蛋吐司+抹茶红豆牛奶
午: 虾子咖哩炒面,
晚 : Couscous Tfaya (库斯库斯佐焦糖洋葱),
库斯库斯大家应该都不陌生,是减肥人士的好食材,
煮起来又快速,但.....但它有一个味道我不喜欢吃。
食谱参考为 https://www.youtube.com/watch?v=1t8PdfqYm9g
是一道库斯库斯+香料煮鸡腿+焦糖洋葱+鹰嘴豆的一道菜。
http://imgur.com/QExmJcK
第24日,5月4日,第十八站: 巴西。
早 : 乳酪布蕾烧
上层为焦糖烤布蕾,下层为轻乳酪蛋糕
参考 俏妈咪洁思米的食谱
下午茶: Quindim (椰奶椰丝蛋黄制作)
巴西有名的甜点,youtube上面有很多食谱。
有兴趣可以找找看,喜欢椰子的朋友一定会喜欢。
吃起来就像椰奶布蕾的感觉。
晚: Moqueca(椰奶炖鱼)
参考食谱 https://www.youtube.com/watch?v=Q8qKhauyMGE
作法很简单,将洋葱甜椒番茄炒一炒后,加点香料及盐调味,
放入鲷鱼(肉不易破的鱼)海鲜,
倒入椰奶炖煮10~15分钟,再加入一点虾高汤,就完成了。
http://imgur.com/QExmJcK
第25日,5月5日,第十九站: 阿根廷。
早: 很大佛卡夏佐油封蒜。
午: 鸡翅包扁豆饭
用剪刀将骨头取出,塞入扁豆饭,下锅煎熟。
扁豆饭原本就很好吃了,吸了鸡汁更加完美。
晚 : Milanesa Napolitana (烤肉排佐蕃茄酱汁再加起司)
阿根廷的comfort food-Milanesa Napolitana,就是烤肉排淋上番茄红酱的料理,
通常他们还会和起司火腿一起烤,总之是非常胖的食物XD
http://imgur.com/goqlDxg
第26日,5月6日,第二十站: 智利。
早: 佛卡夏佐油渍蕃茄
午 : 炒辛拉面加牛排
吃腻了汤面口味,这次用牛奶来炒辛拉面一样好吃。
晚: Empanada (咖哩饺的外皮包牛肉绞肉炒果干)
Empanada,是16世纪由西班牙传过去小吃,在南美洲很流行,
其实就是酥松的外皮里面包碎肉起司及果干,
依照自己喜欢变化,亚洲也相当常见的食物。
http://imgur.com/YCLlSmp
第27日,5月7日,第二十一站: 祕鲁。
早: 柠檬塔
午: 很多我做给妈咪的甜点XDD
晚: Aji de Gallina(辣起司饭)
准备的料理为Aji de Gallina,用当地的黄辣椒所做成辣起司饭,
也是16世纪受西班牙人影响和当地食材合并的料理。
制作非常简单,
将吐司及牛奶和一些起司用果汁机打碎,
炒好洋葱及加入香料及辣椒后再把牛奶酱倒入滚煮,调味完后加入鸡胸肉丝拌匀即完成!
http://imgur.com/705exCi
第28日,5月8日,第二十二站: 墨西哥。
早: 法国吐司+太阳蛋+辣起司酱+生菜+油渍蕃茄
午及晚:鸡肉卷+全手工墨西哥饼皮+酪梨酱+莎莎酱+奇异果莎莎酱
米胖全手工的墨西哥卷饼和脆饼,传统莎莎酱,还有我特制的奇异果莎莎酱,
以及最爱的酪梨酱,配美剧超刚好啊!从下午一路吃到晚餐XD
墨西哥食物都很简单又好吃,好喜欢墨西哥辣椒阿。
http://imgur.com/bgVvxbo
第29日,5月9日,第二十三站: 美国。
早: 炸葱油饼加蛋。
午:莎莎鸡肉吐司塔
将吐司压入马芬模中,放入煎好的鸡肉块倒入蛋奶液,
放入烤箱烘烤约180度20分钟,出炉后和昨天剩下的莎莎酱一起吃。
下午: 黄金吐司条
将吐司边涂上奶油在撒上砂糖,送入烤箱烤至金黄酥脆。
晚: 超大三层肉起司汉堡
今晚的重头戏是超大汉堡,自己做了一个大面包,
搭配上黑巧克力酱 墨西哥辣椒 番茄 酸黄瓜 生菜及 三层起司汉堡排,
两个人吃刚刚好!!!
http://imgur.com/JLh9HfY
第30日,5月10日,第二十四站及二十五站:加拿大及泰国 。
早: 盐烧鸡蛋炒面佐太阳蛋
今天是最后一天啦,
今天中午我们到了加拿大,吃了最有名的Poutine。
简单来说就是薯条+起司+稠稠的高汤肉汁~就是一个结合所有肥胖的食物XD
为了降低热量,薯条是用烤的。
晚上我们回到亚洲,到泰国结束我们这次的爱妻煮食马拉松!
都是大家熟悉的菜肴,柠檬鱼、打抛肉、椒麻鸡和纸蒸绿咖哩虾,再次感谢大家的支持。
泰式料理都好下饭,前三道都是参考阿基师及詹姆士的食谱,youtube都有影片喔。
纸蒸绿咖哩虾,将虾子 绿咖哩 椰蓉 一点点椰奶 柠檬叶 及番茄 放到烘焙纸上包起来,
放到平底锅煮5分钟,就可以上桌了。
http://imgur.com/p4JfTcu
感谢大家的收看。
作者: chienweisi (维西)   2016-06-06 18:53:00
每一餐看起来都好幸福<3
作者: maybehsin (Maymay)   2016-06-06 19:02:00
好可爱的概念
作者: ug771 (初心)   2016-06-06 21:44:00
我觉得你强爆了
作者: mayoxx (自愿戴上镣铐起舞)   2016-06-07 00:24:00
超级厉害!!图片排版也好可爱!
作者: remenberegg (蛋蛋)   2016-06-07 10:51:00
好强哦……
作者: lyndilyndi   2016-06-07 13:16:00
推!超棒的!!
作者: matuser (Matt)   2016-06-11 00:15:00
不论味道,光看摆盘跟毅力就大推!

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