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日常夜晚的一桌晚餐菜，理所当然地摆上筷子，开动。
虽然讲过很多次，每回看到我先生拿着筷子夹菜配饭吃的时候，总还是会不经意地感动
一下。他是个完全不挑食，对食物接受度宽阔异常的美国人，尤其是看过几个真正挑食的
歪国人，不吃蔬菜不吃汤类不吃没看过的食物云云(然后这么挑食还是可以把自己吃到两
百公斤)，更让我心怀感激，他是一个这么热爱食物的人。
椰奶咖哩炒虾材料：
虾仁 七八只
鸡蛋 两颗
洋葱 一大颗
椰奶 两大匙
咖哩粉 一大匙
白胡椒粉 一小匙
黑糖 一小匙
盐 适量
酱油 一咪咪 (增香增色用)
葱花 一小把
做法：
洋葱切丝、虾仁洗干净去肠泥、鸡蛋和椰奶打在一个大碗里，搅拌均匀
中火热锅，撒一点油，将洋葱丝炒软
(喜欢炒成焦糖色也可以，会更甜)
把调味料下锅一起炒
(咖哩粉炒过之后香气比较明显)
炒到香味出来之后，将椰奶蛋液下锅
同时加入虾仁，快速拌炒，虾仁有熟就可以熄火了
咖哩香气十足，咸甜有味。我预期的其实是滑嫩一点的炒蛋，一下子没注意多炒了半分钟
，蛋就熟透了。不过这种状态的炒蛋拌在饭上也很好吃啦~
煎鳕鱼材料：
鳕鱼 一片
白酒 两三匙
盐、白胡椒 适量
地瓜粉(或面粉) 适量
做法：
鳕鱼表面先沾满白酒，然后撒上盐、胡椒粉，再抹上薄薄一层地瓜粉，放置十分钟
(让粉有点时间黏住，煎的时候比较不会掉皮)
不沾锅上抹点油，将鳕鱼下锅，开中火，然后就不要动
(煎鱼最忌讳翻来翻去，鱼片会变鱼松。等到单面熟透再翻面即可)
尤其是鳕鱼这种肉质细嫩的鱼类，翻一次就够了
(香喷喷)
第一面约煎七八分钟(或表面金黄酥脆)，第二面约五分钟，从头到尾维持中火
(煎的时间要以鱼片大小作调整。我这片鱼大约手臂长，而且挺厚的)
最后是炒长豆
美国的长豆比较硬，我都会先用滚水烫个一分钟，口感会比较好
绞肉和蒜头先下锅炒一下，再放入烫过的豆子，洒点盐或酱油调味
(我用昨天没包完的饺子馅，连调味都省了，还能清剩菜，一举数得)
因为这锅很大，干脆煎鱼炒豆放一起，这样可以少洗一个锅 (懒妇的极致)
炒到喜欢的软熟度就可以起锅了
搭配紫米糙米饭(糙米：白米为1：1，一小匙紫米，泡两个小时，用煮五谷饭模式)
甜甜的咖哩炒虾风味十足，可以再加点辣椒粉更有劲；这鳕鱼虽然是冷冻鱼片，但是毫无
腥味，咸香滑嫩的肉质真下饭；长豆沾满肉香，清爽嚼感也很搭配两道海鲜菜色。
下厨的顺序为：先把鱼醃好，然后处理蔬菜、煮一锅热水(烫豆子)，炒洋葱的同时将鳕鱼
下锅，豆子烫过捞起来先放旁边，把炒虾完成，等到鳕鱼快煎好再把豆子下锅。这一桌大
约三十五到四十分钟。(别忘了先煮饭)