双色抹茶馒头
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天气真的好热，热到都睡不着。都还没有过端午节，现在的天气就像夏天一样，真的很难
想像真的夏天来临的时候会有多热。
之前就有做过抹茶口味的馒头，今天想说做一点简单又吃得下去的馒头，想着想着就决定
把抹茶和鲜奶馒头结合，闻起来还蛮可口的，只是抹茶的颜色没办法做到跟外面面包店一
样鲜艳的绿色，卖相真的不好啊。
连家人都说你那里面灰绿灰绿的东西是加了什么，我回答抹茶，家人还很吃惊地问我｢你
的抹茶粉是不是坏掉了，不然为什么是这个颜色？？｣顿时我脸上三条线，只好拿着馒
头要他吃吃看，终于浓浓的抹茶味消除了他的疑虑。
不知道有没有人知道哪里可以买到天然没有加色素，颜色却是翠绿色的抹茶粉，贵一点没
有关系，毕竟是家人要吃的，用好一点的原料也是值得的，欢迎朋友们跟我联络。
接着分享作法
原料
未漂白粉心面粉(中筋面粉)400克
冰鲜奶150克
全脂奶粉30克
抹茶粉20克
砂糖20克
全麦酵母种200克
1.首先将除了抹搽粉和液体类之外的原料倒在桌上，筑起粉墙，然后将液体材料全部倒在
中间，用双手慢慢扮均匀，接着揉到三光的状态。
2.称重将面团平分为两半，将其中的一半加入先前的抹茶粉继续混合均匀。
3.松弛醒面10~15分钟。
4.将两个面团分别用擀面棍杆开，三折再杆开，同样的动作分别要三次。
5.最后将两个面团分别杆开，相叠在一起，卷起来，用刀子切一切，就可以发酵准备蒸制
了。
6.发酵大约30分钟，因为发现全麦酵母种的活力有些下降，所以拉长时间，要不然应该只
要15~20分钟就可以用冷水开始蒸制。
7.蒸制时间从开始有水蒸气时开始计算，大约15分钟，用大同电锅一样，一杯水就可以，
到他自己跳起来，继续闷个5分钟，再慢慢开盖，千万别一下子掀开，会看到热胀冷缩的
原理在你眼前发生。
谢谢观赏。
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