昨天我急着出门，
把妈妈给的一包东西直接塞进冷冻室里...
因为我以为全部是粽子...
结果今天拿出来想好好整理
发现原来还有一条“萝卜糕”！！
拜托各位
我该如何拯救这条萝卜糕
可以默默把他拿到冷藏解冻吗？
会不会容易坏或是破坏口感
这包东西还是要转交给其他亲戚的...
我是不是重新买一份比较好......
没救了，吃起来口感会很奇怪，不知道怎么形容就是难吃。
作者:
yaso (aki)
2016-06-03 04:12:00口感真的会很奇怪没错Orz
作者:
zoe2481 (zoe)
2016-06-03 07:26:00冷冻过碗粿~口感很可怕!!!
作者: ckrre48 (本丸) 2016-06-03 07:54:00
之前直接再进电锅蒸 觉得没差
作者:
HHH3 (嗯 = =+)
2016-06-03 08:09:00口感不一样 但我还是觉得不错啦XD (好养
作者: winered (爱到牲畜无怨尤) 2016-06-03 08:21:00
我也做过这种事，就粉粉的很容易散，后来是切块加蛋液煎脆表面，还是ok啦
作者:
forfly (忘却者)
2016-06-03 10:17:00没差吧，市售萝卜糕也有冷冻的不要又拿到冷藏，除非你马上就要吃
作者: thinkdog (沙茶牛肉烩饭) 2016-06-03 11:43:00
煮成汤的啊
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2016-06-03 11:59:00拿去煎吧
作者:
ylp272 (........)
2016-06-03 13:00:00别退冻，直接煎
作者:
miawyu (想大睡一场)
2016-06-03 13:36:00市售冷冻的萝卜糕真是难吃，很像面粉糊去搅的
重买吧，就算实际上真的口感没差，收到的人不一定会这样想
作者: creco (creco) 2016-06-03 14:39:00
我家都把市场卖的萝卜糕冷冻保存 解冻口感没差
作者:
gumii (平安喜乐)
2016-06-03 22:37:00萝卜糕不能冷冻，冷冻后煎会散掉，只能煮萝卜糕汤（还是会散）。
作者: x6urvery (魁) 2016-06-04 00:44:00
遇到问题用油炸的就对了
冷冻时食物中水份结成冰晶，会破坏食物组织，本来绵密的部份会因为冰晶造成的小孔洞，让口感变粗糙(ex嫩豆腐跟冻豆腐的差异)
自己吃的说没差但你要交给亲戚就看你觉得他们会不会介意
作者: sychang0807 2016-06-04 08:16:00
会变难吃
作者:
Datow (NDHU)
2016-06-04 18:36:00沾粉炸吧
已经重新买了一份！冷冻的会想办法解决的，到时候再与各位分享：）还有一个重要的问题：虽然我很想把萝卜糕 部分蒸来吃，部分煮汤，然后再实验煎煎看，可是他还没切片...是完整的一条萝卜糕啊！
作者:
luxx0171 (诸法皆空 自由自在)
2016-06-05 00:50:00根本没差!过年期间ㄧ都用冰冻菜头粿的方延长保存期限的要切片来煎之前,当然要有足够时间解冻到原来样子才能切若尚未解冻就要硬切, 当然就粉碎卖像不佳,口感当然恶上面推文有提到直接电锅蒸也是一个方法/冷冻保存很平常
作者:
kenbruce (he0917520)
2016-06-05 08:57:00直接拿下来冷藏退冰就好，没差，我美食城市台南人说的，不会错
我有吃过冷冻解冻后口感没变化的萝卜糕 跟口感差很多的关键在于萝卜糕的"含水量" 如果放很多萝卜或水分多冷冻后吃起来口感比较差。但如果像早餐店那种淀粉较多冷冻后随便解冻 吃起来就是那样...
作者:
chenju (chenju0323)
2016-06-05 23:36:00直接煎，用小火慢煎会很方便。或煮汤～