在大卖场买了免吐沙的真空冷藏蛤蜊煮姜丝蛤蜊汤，
虽然壳一打开就马上移锅离火了，
但蛤蜊还是很“缩”，视觉上没有肥美欲滴的感觉，
吃起来也普普。
想请问这种真空冷藏蛤蜊离开冷藏后是不是该摆一阵子让蛤蜊回复室温再煮，
比较不会缩、煮起来也比较好吃呢?
(像“天气冷，人也会缩成一团”的概念?)

虽然不用吐沙 还是要先泡水吧～

蛤蜊本身就不肥也可能有关系

请问一楼，泡水的目的是? 回复常温? 让牠吸水?

蛤蜊饿太久，瘦了

我也有想到这原因。所以这种真空冷藏蛤蜊都会这样吗?