最近尝试水煮半熟蛋，遇到两个问题：
(1) 怎么放蛋：
把生蛋放入锅中要怎么放比较好呢？
常常都会把蛋放到散掉或是破破的
(2) 怎么捞蛋：
轻轻一捞，蛋就破掉，
好不容易煮半熟的蛋黄就毁了
以上两个问题，
请问大家有什么技巧可以分享吗？
谢谢了！

用筷子绕圈圈，加一点醋靠近水面放蛋用汤匙把蛋白往蛋黄上面包，煮起来应该跟水波蛋一样整颗的，应该用勺子很好捞

我都用锅铲捞

从冰箱拿出来 先放到蛋变常温

网络上看过影片用咖啡滤纸做

别加醋，用可以滤汤汁的汤匙，滤掉稀蛋白然后在水中制造漩涡，再把蛋放进去

先把蛋打进碗里，再把碗靠水面放蛋。捞蛋时用大汤匙捞

记得水要够滚

记得蛋要够新鲜 蛋白才会结实

我是直接一碗热水在里面打蛋后拿去微波40秒刚刚好半生

水滚 用大汤匙舀半匙水 蛋打在里面然后下锅让滚水煮到想要的熟度 有点类似隔水加热的概念

是水波蛋那种吗？如

有电锅吗?拿饼干模垫高蛋，放50cc水，按下开关，跳起后，马上打开放冷水冲兼拨蛋壳。(网络教学，我有成功)推错，这是做温泉蛋的方法@@

用微波炉做！网络搜寻一下，超级方便！

谢谢大家的技巧，今天又试了一次，蛋黄没有破掉了，不过用醋的话，会不会酸酸的阿？

吃的出酸味的话就是你加太多了

一点点醋就行了一个正常锅子大小大约一大匙就行了,而且醋会挥发掉不用怕不加醋煮法 https://www.youtube.com/watch?v=cIvpbSEboYI大概翻译一下 不加醋,水烧到80度不要滚,小火煮,4分后捞起丢错 这才是不加醋 https://youtu.be/3gbgSCV9hbM?t=7m5s上面那个是加醋煮法> <