平常常炖牛腱
都是买澳洲 或是台湾牛腱
澳洲都是买卖场的ㄧ斤大约230~240
台湾的都是传统市场买当天现宰一斤240~260
今天去我平常买的牛肉摊买
看到摊位上摆的牛腱比较白透一点
就问老板这边牛腱怎么卖
居然才一斤才170 就开心买了两条
想说煮汤应该不会差太多
我还特地比平常煮法多煮十分钟
结果煮出来牛腱很硬 很难咬 有点像牛肉干
请问我买的牛腱是哪种的呢 该如何补救
平常都整条煮好 冰冰箱要吃再切凉菜
这个切完在热一下会比较好吗
或是烤一下呢

炖久一点

平常炖多久呢？牛腱可以用小时来算哟

我用休闲锅炖 煮半小时 闷三小时 平常都会软

牛腱煮半小时太短了..至少炖1~1.5小时以上才够

煮的时间太短了@@

我炖至少1小

260建议买美国牛腱，便宜一点还比较好吃

牛腱有分，大部分买到的都是腱心或花腱

我都加僵尸放电锅水煮 然后盖著闷30-60分钟