图文网志版：http://abbv.pixnet.net/blog/post/214880137
趁著VIVE同乐会，顺便来熬点高汤吧！
无论是煮粥，煮汤，或是平常料理添加都很好用。
上次大家很惊讶我怎么能封好卤汁，
这次我拍下操作做成给大家参考。
一手要拿相机空气跑的有点多，正常可以封的更好哦！
真空机封肉品心得文在这：
http://abbv.pixnet.net/blog/post/208970116
步骤如下，建议搭配图片使用(图片内都有说明)
1,准备高汤食材，有人说高汤会熬出重金属，如果能够大家尽量选养殖有检验报告的。
猪骨是必备的，另外一种可以搭配鱼骨或是蔬果都很合适。
本次我选用猪骨加无毒海鲡鱼骨以及一颗洋葱剖半。
2,水加到八分满，中大火煮到滚，加入一碗冷水到九分满煮滚后转小火做第一次的捞渣。
3,捞渣后加入调味料，再煮15分钟，材料一共可以利用三次
(等把汤捞出后剩余材料加水再重新来过就可以囉！
我家冰箱不够大，熬完三次的量就是冷冻库的紧绷，位子够大的可以试试极限是几次XD)
大家可以依照个人需求添加调味料，
如果有要给宝宝的副食品可以预留一些没调味的使用。
要调味的话比例如下：(不用烹大师可以改成盐or香菇粉)
盐：烹大师：糖：１：１：１
调味完请先测试味道，偏咸一点点没关系，反正料理的时候通常会再加水。
4,准备过滤袋套在锅子上准备放凉高汤
我选用豆浆袋，每次用完洗净晒干即可重复使用。
5,将锅子or容器放到水中加强散温，可以适量加一些冰块比较快
6,使用真空机的重点，封口不能湿不然封不紧。
我们把袋子反折，折多一点没关系，大概可以折1/4~1/3左右。
以虎口套入固定袋子，把放凉的高汤小心盛入到剩余袋高的7-8分满
7,将反折的袋口折回来，从底端慢慢推仔细排除空气(你可以看到高汤区都没有空气了)
接着把袋口合好把高汤袋平躺靠在机器侧边，
要注意高汤袋的高度不要高过机器侧边才不会满出来哦
8,都没问题后就准备封口了(选用基本的封口模式不用抽真空哦)，
我们选一只手按压好袋口保持平整，另一只手阖上真空机，先夹到手上没关系，手再小心
的退出，手指要压到最后。
9,整齐排好进冷冻库冻起来。