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高纤营养丰富的牛蒡用简单的酱煮方式就很可口，还可冷藏当凉拌菜随时食用。
材料:
牛蒡丝:160g
浸泡水:
水:3米杯
醋:3大匙
酱汁:
糖:2大匙(30g)
酱油:3大匙
香油:1/2大匙
水:1.米杯(180g)
作法:
1.先准备浸泡水，牛蒡用刀背刮去外皮清洗后切丝，边切边放入浸泡水中防氧化变黑，全
部切完后泡个10分钟。
2.准备好酱汁后将牛蒡沥干放入煮至剩少许酱汁即可，上桌撒些芝麻摆盘看起来就更美味
了。

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