开始上班后觉得眼睛非常疲累，想补充一些叶黄素
市面上的叶黄素锭相关的保健品又好昂贵
刚好之前看到一篇新闻说菠菜的叶黄素含量最高，决定多吃菠菜补充一下
菠菜（12.2毫克）＞地瓜叶（2.6毫克）＞南瓜（1.5毫克）＞绿花椰菜（1.4毫克）＞胡
萝卜（0.67毫克）＞蛋（0.3毫克）＞柳丁（0.13毫克）＞番茄（0.12毫克）＞高丽菜（
0.03毫克） (以上撷取自新闻)
加上男友家里有新鲜的咸鸭蛋，就把他们炒在一起吧
材料：
菠菜 一大把
熟咸蛋 一颗
辣椒 少许
糖 一匙
盐巴 少许 (因为咸蛋会咸了 可省略)
步骤：
热锅倒油，先炒咸蛋黄
开始散发出蛋黄香后，再加入咸蛋白、辣椒一起拌炒
把菠菜切小段 放入锅中一起拌炒
因为我是用平底锅，所以我会盖上锅盖让他先闷一下
当波菜开始变软后 掀锅盖 继续拌炒
最后放入糖，盐巴调味 再拌炒一下就可以起锅了
以前印象中吃菠菜牙齿会涩涩的 所以不喜欢
但现在好像品种有改 不会有涩涩的情况出现了
是一道非常下饭的料理 ^_^