刚刚炒了两颗洋葱
炒到后来锅子焦底蛮严重的
所以就换了另一锅加入鸿禧菇续炒
炒到菇出水后就停止了
最后加了白开水滚了10分钟后停止。
但是喝起来总是少一味，
男友则说汤太甜了...
（我只有炒的时候加了一点点的糖，比盐还少）
我对汤的浓稠度不在意
请问有人能教我如何救救这锅汤吗？
（我那个焦锅还放在旁边泡热水，难道该加焦锅水进去吗囧
你是用高汤去煮洋葱的吗？ 觉得少一味就是高汤太淡还是说你根本是用滚水煮的....?炒洋葱的时候 完全不必加糖 因为洋葱含糖量算高
作者: ps20012001 (开始想明年新计画) 2016-04-18 22:47:00
为什么你煮洋葱汤 还要放糖...
现在去买高汤块来得及吗 呜呜 我也不该换锅的qqGoogle几个洋葱汤食谱都有放糖 说可以帮助焦糖化 所以我就放了手指捏一撮的糖拌炒
作者: ps20012001 (开始想明年新计画) 2016-04-18 22:50:00
先去买高汤块回来煮吧 撒点盐调味补救
高汤块买回来滚水煮开再加入吗？ 还是汤加热滚了直接丢下去呢？
作者: ps20012001 (开始想明年新计画) 2016-04-18 22:53:00
汤煮滚 汤块用热水化开 慢慢加进去 顺便试味道
我买了鸡汤块崩溃～ 但是味道有正常一点，我想我换锅子也是味道没那么好的原因之一......谢谢大家给我意见 我想请问洋葱炒了会这么甜是正常的吗？越炒会越甜吗？
作者:
immigo (米果)
2016-04-18 23:48:00会愈炒愈甜呀，丢二片月桂叶看看？
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2016-04-19 02:37:00台湾洋葱会比进口洋葱来得甜很多喔如果用台湾洋葱做，我就不会加糖
作者: shenhuasva (粉红熊) 2016-04-20 15:32:00
再加番茄跟蔬菜煮成罗宋汤！
作者:
fu3m06 ( 烦~烦~烦~)
2016-04-21 00:40:00刨点起司粉试试