食谱出处：西西烹饪笔记
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/blog-post_5.html
简易又下饭的食谱，献给像我一样下班后还要赶着做菜的大家!
虽然用的是辣豆瓣酱，但因为用量不多，吃起来并不会有辛辣感。
[食材]
火锅豆腐1盒
猪绞肉(细)1盒
辣豆瓣酱1大匙
酱油1大匙
蒜头1瓣
青葱1枝
盐酌量
太白粉1小匙
橄榄油1大匙
[作法]
1.热锅后放入橄榄油，将猪脚肉和蒜末放入锅中炒至全熟。
2.加入辣豆瓣酱、酱油拌炒均匀后，加入2/3杯清水盖锅闷煮10分钟。
(通常我会先用煮水壶将水煮沸，直接用滚水可加快做菜速度)
3.加入切成方块的豆腐煮5分钟，确认这时锅中的水量可以淹过豆腐的一半以上。
4.尝试味道，可酌量加入盐。
5.将1小匙太白粉调3大匙冷水，在汤汁滚沸中徐徐倒入，稍微拌匀汤汁，煮到汤汁呈现浓
稠状。
6.撒上葱花，稍微拌匀即完成。