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以下为纯文字心得：
最近是花莲南华芋头的产季，之前一直很想做一下”水晶芋头签”，
这是去咸酥鸡摊及卤味摊都会有的一个品项可以点，
德爸&德妈之前没怀阿得德时，都超爱点这项来吃的！
不论是炸的或卤的都好吃！
这次打算制作水晶芋头签及水磨糯米红豆年糕，给三地的家人们及娘家家人！
感谢姐姐这次刚好来花莲还和我一起制作，帮了我不少忙～
光是剉芋头签就帮怀孕的德妈省了不少力气！
【食材】
芋头 500-580g（剉签）、树薯粉500g、白开水600g、细砂糖60g
预备的铝箔容器大小如下：
【步骤】
1、带上塑胶手套，芋头去皮剉签，电锅外锅半杯水蒸熟。
2、先用50g的热水将细砂糖溶解，再加入550g的常温白开水。
3、再慢慢一点一点地加入树薯粉均匀搅拌。
4、再把芋头丝趁热拌入树薯粉液体中。
5、再分装至铝箔容器内。
6、放入电锅外锅2.5杯水，放蒸架上蒸，用盘子或锅盖盖上芋头签，
水气才不会积在芋头签上。蒸到水晶透亮就是蒸熟了！
自己做的，芋头一定不惜成本的加！
外面买的可都没有加这么多的芋头啊～
晚上制作完，隔天一早已放凉，这样已经可以切来吃！
如果要避免沾黏的话，可以在水果刀上抹油再切，
实在是好好吃！芋头香气好香、好重！
水晶芋头签可以蒸、卤、炸、烤！
德妈直接倒入一点点油，热油后再将二个面小火煎个2分钟，
煎到外层有一层皮酥酥的，里面软Q软Q的～
完全不需要再加任何调味就好好吃哦！
还未满2Y的大宝宝阿得德也很喜欢吃～
德爸说到时候要用卤猪脚的酱汁再来卤一下水晶芋头签，
而姐姐也说回台北也要来DIY制作一下。