nP咖啡排骨网志: http://wp.me/p5FBzh-Hs
家里随手一包三合一的即溶咖啡粉再加上少许的简单调味就能料理出咖啡香气浓郁而不苦
涩的咖啡排骨上菜了!开饭了!
开锅前准备
A) 主角:
♦ 猪排骨 – 里肌排骨500-600g <切好小块>
B) 配料
♦ 蒜末 – 少许
♦ 红辣椒 &青葱 – 少许<切丝>(装饰用可有可无)
C) 调味料
♦ 酱油&米酒&番茄酱&白糖 – 1汤匙
♦ 即溶咖啡粉 – 35g左右
♦ 酱色 – 适量
♦ 清水 – 适量(稍微覆蓋排骨的高度)
料理步骤:
1. 准备上面的所有食材，排骨洗净稍微用盐、胡椒粉、鸡蛋、太白粉醃制备用．
2. 热油锅放入排骨大火快速过油炸个3分钟捞起备用．
3. 接着热油锅放入少许油后爆香蒜末倒入事先调均于碗内的调味料&适量的清水煮开.
4. 调味料煮开后倒入排骨盖上盖子中大火闷煮至收干到酱汁浓稠后撒上青葱丝&辣椒丝装
饰就可以上菜开动了！
nP注: 不同牌子的即溶咖啡稍微有一些味道上的差异不过应该不会差太多，我这次用的是
白咖啡，酱汁的部分自己拿捏看看个人喜好，如果最后觉得苦的话可以加入少许糖作调整
！