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有多久没有做碗粿了呢,以前孩子在上学下课后最佳的点心,
想想那时真有动力,每天都在想要做什么点心,填饱三个放学
回来肌肠辘辘的女儿,哈哈!今天来回味一下吧!
香菇泡水至软,一切成四.
虾米泡米酒水片刻,捞出沥干.
一大匙油烧热,入绞肉炒散变色,入香菇,虾米续炒香
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再入酱油膏,胡椒粉,水煮开转小火并放入白煮蛋续煮 分钟.
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白饭加水入果汁机打成米浆后,
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倒出拌入在来米粉,地瓜粉
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混和好的米浆和肉燥酱汁(不用肉馅只要汤汁)倒入炒锅,
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开小火慢慢搅动至呈粉糊状,关火.
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米糊一一填入碗中(8分满)再摆上肉燥香菇1/4个蛋,摆入
水滚的蒸笼内,中大火蒸25分钟即可.
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小锅子放入蒜泥,酱油膏,水,糖,在来米粉同煮滚即为淋酱.
淋上适量酱汁于碗粿上即可食用,QQ的喔!
肉燥材料 猪绞肉200g 香菇4朵 油葱酥1大匙 水煮蛋
2个 虾米适量 酱油膏3大匙 胡椒粉1小匙
水1碗
碗粿材料 白饭1碗 水6碗 在来米粉半斤 地瓜粉4大匙
淋酱材料 蒜泥1大匙 酱油膏3大匙 糖1大匙 在来米粉
2大匙 水1碗