http://i.imgur.com/tbVfUDu.jpg
图文网志版：http://abbv.pixnet.net/blog/post/208689583
上次是婆婆教我做的~广受好评..
娘家吃了很满意~妹妹带回婆家连对方婆婆也好满意XD
冰箱库存空空哩，趁著情人节来包云吞吧!
材料：
后腿肉半斤到一斤（看你云吞喜欢料多或料少）绞最细
白虾一斤去肠泥切块状（一尾虾切2-3块)
葱一把切碎(越细越好)
姜一大块切(碎越细越好)姜要多才不会变成水饺
酱油一大匙
香油一小匙
盐少许
云吞皮一包(约30-40元)
将所有材料(除虾块)放入果汁机内搅拌均匀并打出弹性(我家是VITAMIX)
如果果汁机打不动就放盆内搅拌均匀打出弹性
准备一小汤匙及一小碗水及虾块到桌上备用
取一云吞皮~将平行两个边以手指沾上水涂匀，
斜角对折成三角形后再将两端的缴交差黏起来即可。
放置有铺上烘焙纸的托盘~满一盘就先进冻库，冷冻完全后再取下放到保鲜盒内。
高汤作法: 我家有用不完的鱼骨~所以是鱼骨高汤
鱼骨一份切块(约半斤)
猪大骨一份切块(全连随便买一盒即可)
洋葱1/2颗
盐巴：味精：糖，1：1：3 (不用味精的可以取消味精)
挑一大锅将材料放入，水加至八分满，煮滚后转小火再煮10分钟
再加入一碗冷水(差不多变成九分满)~煮滚后先捞泡泡再煮10分钟
最后加入调味料确认口味ok，再煮十分钟过滤就完成可口的高汤囉!
稍微放凉后捞料出来~我用豆浆袋过滤出澄清高汤~分装保存。