有美味图有画重点之网志好读版：
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PTT好读版：
洋葱营养价值非常高，
所含的营养素有水分、膳食纤维、粗纤维、维生素A、维生素C、钾、钙、铁等，
能降低内血糖、血脂与血压，预防心血管疾病之外，还能延缓细胞老化过程，
烹饪得当的洋葱不仅无辛辣呛鼻味，清甜软香更适合孩子和老人共享，
最重要的是吃完一点也不会口气难闻哦!
一定要试试这道比一般洋葱蛋更豪华的牛肉洋葱蛋!
[食材]
(1) 200g 火锅牛肉片
(2) 1颗洋葱，切丝或切块择一
(3) 2颗蛋
(4) 2颗蒜头
[牛肉洋葱蛋 做法]
(1) 以多一点油 (约1/4碗) 起油锅
(2) 锅热后，蛋均匀打散即下锅快速搅拌，稍微凝结成型即起锅备用
(3) 牛肉片煎至两面微焦，起锅备用
(4) 用蒜爆香，下洋葱炒至锅烈后，转为文火慢炒至葱软味香
(5) 下牛肉，略炒
(6) 加入2/3碗水闷煮至出味或至喜爱的洋葱熟软度
(7) 以盐、糖调味，加入蛋翻炒至水收干后，洒上葱花并翻炒均匀就起锅上菜!
爸爸 tip 1：步骤(2)炒蛋时，切勿炒到蛋全熟硬化
爸爸 tip 2：提供另一种蛋的料理方式───也可以于最后调味后，将蛋打散(起锅后会
呈现全金黄色)或稍微打散(起锅后会呈现蛋白和蛋黄两种颜色和口感)后，直接洒入锅中
并以中火闷煮一分钟，再开盖洒上葱花并翻炒均匀就起锅上菜!
(网志有两种不同料理方式的图片可供参考)